Cẩm nang khởi sự

Thuế ở đây là loại thuế đánh vào Người cho thuê (Chủ sở hữu hợp pháp của mặt bằng) chứ không phải đánh vào Người đi thuê.

Howard Schultz đảm nhiệm chức vụ CEO của Starbucks từ năm 2000. Đây là một trong những chuỗi cà phê dễ nhận biết thương hiệu nhất trên thế giới. 8 năm sau, Starbucks lâm vào tình hình khó khăn chung của nền kinh tế với những chiến lược sai lầm. Nhiều người đã từng hoài nghi về năng lực của CEO.

Năm 2001, cuộc chiến cà phê rang xay đã đến Lygon Street ở Melbourne, Australia. Các bậc thầy cũ của Địa Trung Hải, người đã mang kỹ năng cà phê của họ đến Melbourne như những người di cư sau chiến tranh đã phải đối mặt với một kẻ thù mới, thực sự tầm cỡ: Starbucks.

Starbucks, thương hiệu bán lẻ cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới, là một trong những câu chuyện thành công vĩ đại vào thế kỷ 21 trên đất Mỹ. Đến nay, thương hiệu này đã có đến 9,405 cửa hàng trên 61 quốc gia toàn thế giới, trong đó có 8,661 cửa hàng được cấp phép

 

Đối với thực khách, khi nhắc đến một nhà hàng nào đó, họ sẽ hình dung rất đơn giản như: Đó là một nhà hàng món Pháp, khá sang trọng,… Nhưng đối với những người làm trong ngành nhà hàng, khi bắt đầu xây dựng một quán ăn hay nhà hàng, cần phải đưa ra một concept, mô hình hết sức rõ ràng.

Trong khi khởi nghiệp kinh doanh cà phê được xem như là một đam mê khá phổ biến của các chủ doanh nghiệp nhỏ, thì việc muốn mở quán cà phê và việc đủ khả năng điều hành quán lại là hai điều khác nhau hoàn toàn. Và đa số quán cà phê phải đóng cửa sau khi kinh doanh được vài năm đầu. Cũng giống như các dạng đầu tư khác, thì việc nghiên cứu thị trường và tích lũy kỹ năng là những yêu cầu cần thiết để đầu tư thành công.

Trong khi khởi nghiệp kinh doanh cà phê được xem như là một đam mê khá phổ biến của các chủ doanh nghiệp nhỏ, thì việc muốn mở quán cà phê và việc đủ khả năng điều hành quán lại là hai điều khác nhau hoàn toàn. Và đa số quán cà phê phải đóng cửa sau khi kinh doanh được vài năm đầu. Cũng giống như các dạng đầu tư khác, thì việc nghiên cứu thị trường và tích lũy kỹ năng là những yêu cầu cần thiết để đầu tư thành công.

Trong khi khởi nghiệp kinh doanh cà phê được xem như là một đam mê khá phổ biến của các chủ doanh nghiệp nhỏ, thì việc muốn mở quán cà phê và việc đủ khả năng điều hành quán lại là hai điều khác nhau hoàn toàn. Và đa số quán cà phê phải đóng cửa sau khi kinh doanh được vài năm đầu. Cũng giống như các dạng đầu tư khác, thì việc nghiên cứu thị trường và tích lũy kỹ năng là những yêu cầu cần thiết để đầu tư thành công.

Gia nhập thị trường Fast food Việt Nam, McDonald’s cần phải đặc biệt chú trọng đến Lotteria, không chỉ vì Lotteria là phiên bản châu Á của McDonald’s (sản phẩm chủ lực đều là những loại bánh kẹp (burger) tương tự nhau) mà còn bởi sự thấu hiểu thị trường của họ, thể hiện qua chiến lược marketing và branding cực kỳ đúng đắn.

Tác giả Steve Denning mang đến cho độc giả những bài học đáng giá trong việc điều hành một nhà hàng nói riêng và một tổ chức nói chung.