Quản lý doanh thu Nhà hàng, Quán

Quản Trị Doanh Thu Nhà Hàng – Café – Bar theo tiêu chuẩn quốc tế (Masterclass In Restaurant Revenue Management) là Chương trình đào tạo chuyên sâu về Quản trị doanh thu lần đầu tiên xuất hiện trong ngành F&B tại Việt Nam, mang đến sự kết hợp hài hoà giữa lý thuyết quản trị doanh thu được phát triển bởi các Giáo sư Đại học Cornell (Mỹ) với thực tiễn quản trị ngành F&B trong nước. Chuyên đề nhằm giúp các nhà quản trị ngành F&B:

• Hiểu & thiết lập mô hình quản trị doanh thu một cách bài bản theo thiêu chuẩn quốc tế
• Ứng dụng các công cụ, phương pháp quản trị doanh thu nhằm thúc đẩy doanh thu cơ sở kinh doanh của mình
• Phát triển chiến lược marketing và phân phối theo định hướng tạo doanh thu

 Chương trình phù hợp với

• Chủ đầu tư Nhà hàng - Café - Bar
• Quản lý, Giám sát Nhà hàng - Café - Bar
• Quản lý, Nhân viên thuộc bộ phận Sales & Marketing
• Nếu không phải các vị trí Quản lý, Giám sát thì học viên phải có thời gian công tác tối tiểu 2 năm trong ngành F&B.

Lịch học: 

• 03 buổi (09 giờ). Có lớp Sáng - Chiều - Tối các ngày trong tuần hoặc Cả ngày thứ Bảy / Chủ nhật. Lịch khai giảng thường xuyên
• Có lớp Personalized Training thiết kế riêng cho từng đối tượng học viên (01 kèm 01)

Địa điểm học: 83 Cư xá Nguyễn Văn Trỗi, Đường Nguyễn Văn Trỗi, P.1, Q. Phú Nhuận / Có thể học trực tuyến qua zoom nếu điều kiện dịch không thể triển khai lớp học trực tiếp

Học phí: 3.500.000VND/ học viên

Chương trình đào tạo chi tiết

1. Phương pháp Nghiên cứu thị trường phù hợp quy mô chuỗi hoặc từng nhà hàng, cửa hàng
2. Xây dựng thương hiệu phù hợp quy mô và phân khúc khách hàng
3. Kế hoạch truyền thông thu hút khách hàng
4. Kế hoạch bán hàng
5. Thực hành và thuyết trình dự án theo nhóm

Giảng viên: Đồng giảng bởi Thầy Đỗ Duy Thanh và Thầy Trần Nguyễn Duy Khanh

Thầy ĐỖ DUY THANH

+ Founder & CEO FNB Director

+ Cố vấn nhượng quyền Cơm Gà Xối Mỡ 142, Đồng sáng lập The Gentlemen Coffee

+ Nguyên Giám đốc chiến lược tại Hoang Nam International (Yến Sào Song Yến), Giám đốc phát triển kinh doanh tại Oriental Saigon (Hệ thống nhà hàng 5 sao Mandarine, Hoi An Sense, Opus Saigon) Capella D1 (Hệ thống nhà hàng Quảng Đông Sanfulou, nhà hàng Việt Dì Mai, Nhà hàng Nhật Sorae) ...

+ Giảng viên Quản trị & Khởi nghiệp ngành F&B tại Hướng Nghiệp Á Âu & BrandsVietnam

+ Tác giả mô hình 9P trong quản trị F&B, Thành viên Hội đồng tư vấn Tạp chí kinh doanh Harvard (Harvard Business Review)

Thầy TRẦN NGUYỄN DUY KHANH

+ Vốn tích lũy hơn 15 năm kinh nghiệm trong ngành F&B với vai trò Tư vấn Setup, CEO, F&B Manager, Operation Manager của nhiều thương hiệu F&B lớn như HydeOut - Modern Izakaya & Cocktail Bar, OMG Rooftop Bar, Khách sạn Edenstar, Trung tâm hội nghị & tiệc cưới Riverside Palace, Nhà hàng Boomerang, Nhà hàng Gạo, Café De La Poste và trước đó là chuỗi trải nghiệm quý giá tại Khách sạn Novotel và Pizza Hut. Thầy luôn đề cao tính hiệu quả và cháy hết mình với công việc bất kể tham gia với vai trò gì trong một dự án hay một mô hình kinh doanh.

+ Thầy vẫn giữ trong mình niềm đam mê chia sẻ và phát triển thế hệ kế thừa trên cương vị là giảng viên Quản trị nhà hàng tại Đại học HUTECH, FPT, Hướng Nghiệp Á Âu.