fnb_director_logo_2024_ap_dung_nen_sang_mau_1500
horeca_business_school

Tên gọi champagne (Sâm panh)

Rượu Champagne được sản xuất bởi quá trình lên men tự nhiên trong chai, phù hợp với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt được quy định trong khuôn khổ pháp lý Champagne bao gồm mọi khía cạnh của quá trình sản xuất rượu.

Nguyên tắc chính:
+ Chỉ ba giống nho được phép sử dụng: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
+ Thân cây nho được tỉa ngắn (theo phương pháp tỉa Cordon de Royat, Chablis hoặc Guyot)
+ Sản lượng nho giới hạn cho mỗi hecta.
+ Khai thác nước cốt nho hạn chế ở mức 102 lít trên 160 kg nho.
+ Có cơ sở chuyên dụng để sản xuất và lưu trữ Champagne
+ Quy trình sản xuất rượu vang tự nhiên được gọi là " Méthode Champenoise'
+ Lưu trữ tối thiểu 15 tháng trong chai trước khi được di chuyển nhằm mục đích thương mại.

Tất cả các loại rượu có hình thức giống với rượu champagne nhưng không đồng thời đảm bảo các tiểu chuẩn trên thì chỉ được gọi là sparkling wine / vang sủi hay vang nổ.

Đỗ Duy Thanh

Đánh giá

BÀI VIẾT LIÊN QUAN
setup_menu_mon_ansetp_menu_do_uong
CONTACT US

FNB DIRECTOR

83 Nguyen Van Troi Apartment, Phu Nhuan Dist.

Hotline: +84 903 132 508

Email: hello@fnbdirector.com

 
FOLLOW US ON FACEBOOK

Copyright @2014 FNB DIRECTOR - HoReCa Business School