Mở quán trà sữa phải chuẩn bị những gì? Chi phí mở quán trà sữa hết bao nhiêu? Ngoài việc thuê mặt bằng, mua nguyên liệu thì danh sách những thiết bị quán trà sữa cần “sắm sửa” dưới đây sẽ giúp bạn ước tính tổng chi phí mình cần chuẩn bị khi mở quán. Dưới đây là tất tần tật những thứ bạn cần chuẩn bị trước ngày khai trương quán trà sữa của mình.
1. Dụng cụ pha chế trà sữa
Bình ủ trà
Để giữ cho nước trà được chuẩn vị, tạo nên những cốc trà sữa thơm ngon nhất thì bình ủ trà là thiết bị không thể thiếu. Dụng cụ này có nhiều kích thước khác nhau, bao gồm bình 6 lít, 10 lít và 12 lít. Tùy quy mô của quán mà bạn chọn loại bình phù hợp. Chi phí đầu tư cho dụng cụ này là khoảng 1 triệu đồng/bình 12 lít.
Bình ủ giữ cho nước trà được chuẩn vịNồi nấu trà
Nồi nấu trà là dụng cụ giúp bạn chiết xuất nước cốt trà – nguyên liệu chính pha chế các ly trà sữa thơm ngon. Sau khi hãm trà, bạn có thể dùng dụng cụ này để nấu nền trà sữa. Bạn nên chọn nồi nấu trà bằng sứ hoặc thủy tinh, không nên sử dụng nồi nhôm hoặc inox bởi các hợp chất trong trà có tác dụng với nhôm, inox sinh ra các chất không tốt cho sức khỏe. Nồi nấu trà bằng sứ 3 lít có giá khoảng 200,000 – 300,000 đồng.
Nồi nấu trà là dụng cụ giúp bạn chiết xuất nước cốt tràẤm đun nước nóng
Để tiết kiệm tối đa thời gian hãm trà và nấu một số nguyên liệu khác, cửa hàng của bạn nên có ít nhất 1 ấm đun nước nóng bằng điện. Chi phí cho ấm nước nóng 1.5 – 1.8 lít, dao động từ 300.000 – 500.000 đồng.
Ấm siêu tốc là thiết bị nhà bếp không thể thiếuMáy làm trân châu
Nếu bạn mở quán trà sữa quy mô lớn thì có thể sắm máy làm trân châu. Dụng cụ này giúp bạn tự làm những loại trân châu khác nhau tại quán, giúp tiết kiệm thời gian và nhân công. Mỗi giờ, máy làm trân châu cho ra 5 – 7 kg thành phẩm. Chi phí đầu tư máy làm trân châu khoảng 5 – 7 triệu và tùy từng loại máy. Với các cửa hàng trà sữa nhỏ muốn tiết kiệm chi phí thì có thể chọn trân châu làm sẵn.
Máy làm trân châu phù hợp với mô hình quán trà sữa lớnNồi ủ trân châu
Luộc trân châu là một trong những công đoạn tốn nhiều thời gian nhất. Nếu bạn luộc và ủ không đúng cách, trân châu có thể sẽ bị cứng. Một chiếc nồi ủ trân châu sẽ giúp bạn giải quyết các vấn đề này. Ngoài ra nồi trân châu còn có tác dụng bảo quản trân châu cả ngày mà không bị cứng hay chai. Chi phí cho dụng cụ này dao động từ 1 – 2 triệu/nồi nên thích hợp với mô hình trà sữa từ nhỏ đến lớn.
Nồi ủ trân châu giúp giảm thời gian nấu trân châuBình lắc nguyên liệu
Bình lắc nguyên liệu giúp bạn pha trà sữa nhanh theo công thức định lượng có sẵn. Các nguyên liệu trà sữa được quyện đều giúp thức uống đạt hương vị thơm ngon tuyệt đối. Mỗi cửa hàng có thể chuẩn bị 2 – 4 bình lắc phòng khi khách đông. Một bình lắc có giá từ 100.000 – 200.000 đồng.
Dụng cụ lắc trà sữaBình xịt kem tươi
Menu các quán trà sữa luôn bao gồm những món đồ uống có kem. Do đó khi mua sắm các loại thiết bị pha chế bạn không thể bỏ qua bình xịt kem. Với dụng cụ này, bạn có thể làm topping kem tươi cho nhiều món đồ uống, tạo điểm nhấn cho thực đơn trà sữa. Đây là dụng cụ khá nhỏ gọn, cách sử dụng đơn giản. Chi phí cho bình xịt kem tươi khoảng từ 800.000 đồng – 1.000.000 đồng/bình.
Bình xịt kem hỗ trợ pha chế các đồ uống có kemMáy đóng nắp trà sữa
Hiện nay, có 3 loại máy đóng nắp, bao gồm: tự động, bán tự động và thủ công. Máy đóng nắp tự động đẩy ly vào khuôn dập nắp và nhả cốc chỉ trong khoảng 2 giây. Sản phẩm này thích hợp sử dụng trong những cửa hàng trà sữa có quy mô lớn và đông khách. Máy đóng nắp bán tự động sẽ đóng nắp sau khi bạn đặt ly vào khuôn, thích hợp sử dụng trong cửa hàng có quy mô vừa.
Máy dập nắp phục vụ cho hoạt động bán mang điVới máy đóng nắp thủ công, thao tác dập nắp thực hiện bằng tay, tốn thời gian hơn hai loại máy trên nhưng phù hợp với những cửa hàng trà sữa có quy mô nhỏ. Chi phí dao động khoảng 8 – 12 triệu đồng. Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí, có thể sử dụng các loại ly có nắp riêng.
Máy đánh trứng
Máy đánh trứng là dụng cụ giúp bạn thực hiện các loại topping trà sữa được thị trường yêu thích như milk foam, bánh flan, pudding, v.v… Vì vậy, đây là dụng cụ “nằm trong giỏ hàng” khi bạn chuẩn bị mở quán trà sữa. Chi phí cho một chiếc máy đánh trứng cầm tay là từ 500.000 đồng – 1.000.000 đồng.
Máy định lượng đường
Trà sữa dần trở thành thức uống quen thuộc, mô hình kinh doanh phổ biến tại Việt Nam. Mỗi người có khẩu vị và yêu thích độ ngọt khác nhau, độ ngọt của trà dần trở thành đặc trưng riêng của mỗi quán. Như việc khách hàng hay rủ nhau đến DingTea vì vị ngọt đậm, đến Gongcha vì vị ngọt vừa, v.v… Máy định lượng đường sẽ là thiết bị giúp các quán trà sữa pha chế chính xác theo yêu cầu khách hàng. Đồng thời tiết kiệm khá nhiều thời gian khi bỏ qua được công đoạn đong đếm lượng đường và hạn chế các rủi ro không đáng có như quên công thức. Mỗi máy đo lượng đường có giá do động từ 4 – 5 triệu đồng. Vừa vặn để các chủ quán có thể trang bị khi bắt đầu mở quán trà sữa.
Máy định lượng đường giúp nhân viên pha chế chính xác theo yêu cầu khách hàngMáy làm đá
Việc kinh doanh đồ uống nói chung và trà sữa nói riêng thì đá là một trong những nguyên liệu không thể thiếu. Bạn nên xem xét việc dùng đá bên ngoài hay tự làm đá để đảm bảo chất lượng đồ uống. Với chi phí đầu tư ban đầu khá lớn, khoảng 35- 45 triệu một hệ thống máy làm đá nên chủ đầu tư cần cân nhắc kỹ. Nếu xác định kinh doanh lâu dài với mục đích phát triển mở rộng thì việc đầu tư thiết bị máy làm đá cũng là điều cần thiết.
Máy làm đá mini vừa phù hợp với quy mô quán trà sữaTủ lạnh
Tủ lạnh là thiết bị cần phải có với bất kỳ quán café/trà sữa nào, giúp bảo quản các nguyên liệu trà sữa. Một chiếc tủ lạnh với chức năng làm đông và làm lạnh có kích thước phù hợp sử dụng để kinh doanh trà sữa thường có giá khoảng 15.đến 20 triệu đồng.
2. Dụng cụ phục vụ khi mở quán trà sữa
Các loại ly cốc
Ly thủy tinh, ly nhựa hoặc ly giấy là dụng cụ để phục vụ trà sữa đến khách hàng. Tùy theo phong cách riêng của quán để bạn chọn loại ly phù hợp. Đa phần các thương hiệu trà sữa hiện nay đang dùng cốc nhựa hoặc cốc giấy để tiện bán mang đi. Hai loại cốc này cũng dễ để chủ quán in ấn tên quán logo và slogan với mục đích truyền thông. Ly nhựa nắp cầu có giá khoảng 400 – 700đ/ly, giá của ly giấy khoảng 1,100 – 1,500đ/ly. Bạn càng mua số lượng lớn thì giá càng rẻ.
Các loại cốc nhựa thuận tiện cho việc bán mang điỐng hút
Bạn nên chuẩn bị các loại ống hút có nhiều kích cỡ khác nhau, phục vụ cho các yêu cầu thức uống theo topping của khách hàng. Ngoài ống hút nhựa, hiện nay, trên thị trường còn có các loại ống húng như: ống hút cỏ, ống hút tre, ống hút gạo, v.v… Nhiều cửa hàng còn phục vụ ống hút inox cho khách hàng uống tại chỗ và ống hút thân thiện với môi trường cho khách mua mang đi. Hướng kinh doanh này được nhiều khách hàng ủng hộ nhiệt tình.
Ống hút nhựa được sử dụng phổ biến ở các quán trà sữaỐng hút nhựa có chi phí khoảng 30.000 đồng – 100.000 đồng/1kg tùy vào kích thước và độ dày của ống hút. Ống hút inox giá 20.000 đồng – 60.000 đồng/ống. Ống hút cỏ bàng có giá 300-400 đồng/ống.
3. Bộ thiết bị bán hàng
Máy POS
Việc ứng dụng công nghệ trong quy trình vận hành của quán trà sữa mang lại nhiều lợi ích đặc biệt. Với số lượng đơn hàng lớn, nhân viên sẽ gặp khó khăn trong khâu kiểm soát và đặt đồ cho khách, chủ đầu tư không thể theo sát doanh thu. Đầu tư một hệ thống phần mềm quản lý quán trà sữa chuyên dụng giúp giải quyết mọi vấn đề khó khăn trong khâu bán hàng của nhân viên. Đồng thời giúp chủ đầu tư quản trị, theo dõi tình hình kinh doanh của mình chính xác nhất.
Hệ thống máy POS bán hàng chuyên nghiệpHệ thống bán hàng chuyên nghiệp giúp thao tác của nhân viên nhanh hơn, tiết kiệm thời gian đặt hàng để phục vụ nhiều khách, hơn nữa hệ thống bán hàng sẽ xuất những báo cáo cần thiết giúp chủ cửa hàng theo dõi lời lỗ của quá trình kinh doanh. Giá của máy POS sẽ giao động từ 7 – 25 triệu, tùy theo quy mô và nhu cầu của các chủ đầu tư. Hiện iPOS.vn đang là đơn vị cung cấp thiết bị và phần mềm chuyên dụng cho các quán trà sữa với chính sách giá và chế độ bảo hành hợp lý.
Máy in bill
Một thiết bị quán trà sữa khác không thể thiếu là máy in hóa đơn. Được kết nối với máy bán hàng, sau khi nhân viên chốt đơn hóa đơn tính tiền sẽ được in ra cho khách. Việc sử dụng máy in hóa đơn cũng giúp chủ quán kiểm soát số lượng hàng bán ra mỗi ngày tránh những thất thoát gian lận. Thông thường các quán trà sữa hiện nay sẽ dùng dòng máy in nhiệt để dễ sử dụng. Giá bán trung bình của một máy in từ 1,2 đến 1,8 triệu. Bạn có thể tham khảo tại Thiết bị iPOS. Cân nhắc số lượng đơn hàng bán ra, quy mô quán để bạn mua bao nhiêu máy in thì phù hợp nhé!
Các loại máy in nhiệt được sử dụng phổ biếnMáy in tem
Trang bị máy in tem nhãn kết nối với hệ thống bán hàng POS để mỗi khi hệ thống sẽ được in ra chuyển cho bộ phận bar pha chế. Tem nhãn vừa giúp khâu pha chế chuẩn xác vừa tiện cho quá trình trả đồ của nhân viên. Máy in tem nhãn có giá từ 2 – 3 triệu đồng, tùy theo thiết kế quầy bar và quy mô của quán để chủ đầu tư quyết định xem nên sử dụng bao nhiêu máy thì phù hợp.
Máy in tem là thiết bị không thể thiếu cho quán trà sữaKét đựng tiền
Két đựng tiền cũng là một trong những thiết bị không thể thiếu tại quầy thu ngân quán trà sữa. Giúp nhân viên phân loại mệnh giá tiền để thuận tiện cho quá trình thanh toán cho khách. Đồng thời bảo quản cẩn thận tránh mất cắp. Có nhiều dòng két tính tiền đang được các hàng quán và cửa hàng sử dụng như két tiền ICD410 của iPOS.vn. Giá dao động của các loại két từ 1 – 1,5 triệu. Hiện iPOS.vn đang có chương trình khuyến mãi mua phần mềm tặng két đựng tiền miễn phí bạn có thể cân nhắc để tiết kiệm chi phí. Hotline bán hàng của iPOS.vn: 19004766
Két đựng tiền kết nối với máy POS giúp đóng mở theo lệnh bán hàngMáy bán hàng Self-Order
Công nghệ phát triển, có nhiều loại máy móc thiết bị ra đời để phục vụ hoạt động kinh doanh của các nhà đầu tư. Với đặc thù mô hình trà sữa có số lượng khách lớn, để giải quyết vấn đề quá tải, các chủ đầu tư nên trang bị máy Self – Order. Khách hàng có thể chủ động đặt hàng ở máy Self – Order để giảm tải khâu phục vụ của nhân viên đồng thời nâng cao trải nghiệm của người dùng. Máy Self – Order hiện tại có giá giao động từ 25 – 30 triệu đồng, tuy nhiên có nhiều đơn vị cho thuê máy theo tháng có thể tiết kiệm chi phí ban đầu cho chủ đầu tư.
Máy order tự động giải quyết bài toán đông khách giờ cao điểmTrên đây là những thiết bị cơ bản cần phải có để quán trà sữa của bạn đi vào hoạt động. Tùy theo ngân sách của quán để lựa chọn những loại sản phẩm phù hợp. Tuy nhiên vì là kinh doanh lâu dài, đừng tiết kiệm bằng việc mua những sản phẩm kém chất lượng để liên tục phải sửa chữa bạn nhé. Chúc thương hiệu của bạn kinh doanh nhiều may mắn.
NGuồn: Ipos
