Karkade - thức uống nổi tiếng Ai Cập được làm từ hoa dâm bụt

Karkade là gì?

Karkade là tên thức uống khá phổ biến của Ai Cập, đây là loại nước có màu đỏ tươi, uống vào khá ngọt và mát. Từ ngày xa xưa trong Ai Cập cổ đại thì Karkade thường được mời trong những dịp đặc biệt như đám cưới hay tiệc lớn, còn ngày nay thì bạn có thể Karkade ở khắp mọi nơi ở Ai Cập, từ các quán cà phê ven đường cho đến nhà hàng sang trọng.

Những người dân Ai Cập xem Karkade là một nước uống giải khát vào những ngày nắng nóng, họ cho rằng loại nước này rất tốt cho sức khỏe. Karkade nổi tiếng không chỉ vì sự giải khát đơn thuần mà còn ở dinh dưỡng, loại trà từ hoa dâm bụt này có chứa khá nhiều vitamin C, nhiều khoáng chất có tác dụng điều hòa huyết áp, tăng sức đề kháng, lợi tiểu, giúp người uống cảm thấy thoải mái và khỏe hơn.

Khi bạn đến Ai Cập, điều đầu tiên những khách sạn nơi đây sẽ chào mừng bằng việc mời bạn một ly nước Karkade như một biểu tượng. Thế nhưng ở Việt Nam dâm bụt chỉ được trồng để làm hàng rào hoặc làm cảnh, ít ai nghĩ đến việc hái hoa dâm bụt và châm trà cả. Nếu thử châm trà hoa dâm bụt bạn sẽ thấy màu trà màu đỏ tươi đẹp mắt, uống lại rất thơm và ngon lành.

Pha trà Karkade từ hoa dâm bụt

Người dân Ai Cập sau khi hái hoa từ cây sẽ ngắt phần nhụy và đế hoa rồi rửa thật sạch. Và sau đó chỉ việc cho vào bình trà lớn và thêm nước sôi vào mà thôi. Nước sôi chạm vào hoa thì hoa sẽ lập tức héo và các chất dinh dưỡng ở cánh hoa sẽ tiết ra ngoài, vì vậy mà nước Karkade có màu đỏ sẫm.

Để pha chế cho món trà Karkade thêm ngon miệng hơn thì người ta thường cho thêm đường tùy khẩu vị người uống, và bạn biết tại sao màu đỏ sẫm của trà hoa dâm bụt trở thành màu đỏ tươi hay không? Bí mật chính là nước cốt chanh, người Ai Cập thường cho thêm một ít nước cốt chanh để tạo thêm vị cũng như màu sắc cho Karkade.

Thậm chí người Ai Cập còn đem phơi khô hoa dâm bụt và làm trà dạng khô như lá chè ở Việt Nam vậy. Nếu đi dạo ở khắp các chợ Ai Cập thì bạn sẽ thấy họ bày bán khá nhiều hoa dâm bụt dạng khô này.

Chỉ với hoa dâm bụt đơn giản thuần túy mọc ven đường Việt Nam vậy mà ở một nơi xa xôi như Ai Cập lại trở nên nổi tiếng đến vậy. Lúc nhỏ có bạn nào đã từng thử việc cho nước sôi pha trà hoa dâm bụt và bị người lớn mắng cho là ngu ngốc chưa? Vậy thì bây giờ hãy đưa cho người lớn xem qua Karkade, đây là một minh chứng xác nhận việc trà hoa dâm bụt là có thật và cực kỳ dinh dưỡng, nổi tiếng Ai Cập nhé!

Nguồn: cooky.vn