Kinh doanh dịch vụ F&B

Vừa qua, giữa muôn vàn biển hiệu đầy màu sắc trên Quảng trường Thời đại (New York, Mỹ), một số thương hiệu ẩm thực đến từ Việt Nam, trong đó có Cơm thố Anh Nguyễn và Cơm tấm Phúc Lộc Thọ đã gây chú ý khi xuất hiện trên bảng quảng cáo của Grab tại toà tháp Nasdaq Tower.

Sở hữu tới 147 cửa hàng, The Coffee House tính toán hiệu suất chỗ ngồi thế nào với nhiều người hợp khách hàng ôm laptop vào ngồi cả ngày mà chỉ gọi 1 cốc nước? "Đó có phải là hình thức để lúc nào cũng cảm thấy The Coffee House đông khách?", một chủ thương hiệu F&B đặt câu hỏi. 

"Sóng ngầm" ngành F&B vẫn chưa dứt, doanh nghiệp trong ngành hiện phải đối diện với khó khăn chồng chất. Đón mùa kinh doanh cuối năm, các chuyên gia cho rằng đây là thời điểm doanh nghiệp F&B phải chủ động nắm bắt cơ hội, tận dụng công nghệ và quay lại giá trị cơ bản của ngành...

Kể từ sau đại dịch COVID-19, có một xu hướng đang được rất nhiều các thương hiệu thời trang hưởng ứng: mở quán cafe và nhà hàng mang logo của mình. Khi cuộc sống trở lại trạng thái bình thường, người tiêu dùng háo hức ra ngoài và tận hưởng dịch vụ, ngành F&B đã được các thương hiệu xa xỉ coi như một phân khúc mới để chinh phục.

iPOS.vn sắp tổ chức hội nghị chuyên ngành ẩm thực và đồ uống, với quy mô 1.000 người, quy tụ gần 10 diễn giả hàng đầu tại Việt Nam, cùng triển lãm sản phẩm F&B. Đây là điểm hẹn đặc biệt cho các lãnh đạo doanh nghiệp F&B.

Theo tiết lộ của Shark Louis Nguyễn trong chương trình Shark Tank Việt Nam, hệ thống nhà hàng này có mức doanh thu cả trăm triệu đô một năm, khoảng hơn 2.000 tỷ đồng.

Tiếp tục bản tin thị trường định kỳ hằng tháng, Reputa đem đến bản tin Social Listening ngành dịch vụ F&B tháng 11, cung cấp những thông tin biến động của ngành trong tháng 10 vừa qua, nhằm giúp marketer và các nhà đầu tư đánh giá toàn cảnh thị trường để đưa ra những chiến lược hiệu quả.

Những người thợ làm kem ở cửa hàng Salt & Straw tại thành phố Portland (Oregon) sử dụng đạm váng sữa dư thừa từ các nhà máy sản xuất sữa chua phía Bắc New York để làm sốt bơ chanh vàng.

Giới thiệu món "Gà Mê Mật" mới, LOTTERIA khẳng định thương hiệu gà sốt hàng đầu Hàn Quốc được người dùng Việt yêu thích suốt 25 năm qua

Từ đầu năm đến nay, thị trường thực phẩm và đồ uống Việt Nam chứng kiến hàng loạt trào lưu, xu hướng (trend) ẩm thực ra đời. Đơn cử như cà phê muối, trà mãng cầu, gỏi gà măng cụt, kem 10.000 đồng, bánh đồng xu, bánh custard, trà chanh giã tay…

Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Việt Nam (VCCA) vừa trao chứng nhận 6 món ẩm thực tiêu biểu của tỉnh Thừa Thiên Huế.

Quận Phú Nhuận đang chạy nước rút để đưa phố ẩm thực Phan Xích Long hoạt động vào cuối năm, nhằm thu hút khách du lịch, đẩy mạnh phát triển kinh tế đêm. 

(ĐCSVN) - Với sứ mệnh tìm kiếm, phục dựng, bảo tồn, phát huy và phát triển nền văn hoá ẩm thực (VHAT) Việt Nam lên tầm cao mới, với định hướng biến di sản thành tài sản, Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã triển khai Đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia”.  

Trà chanh chua nhưng ngọt, trà sữa ngọt nhưng đắng... có những thương hiệu sớm nở tối tàn nhưng cũng có không ít nhãn hàng tồn tại bất chấp sự đào thải khốc liệt của thị trường. 

Dù phải tới tháng 12 năm nay, Mega Grand World phía Đông Hà Nội mới chính thức khai trương đón khách nhưng thông tin về sự xuất hiện của hàng loạt thương hiệu đình đám đang khiến dân tình “sốt xình xịch”.