Kinh doanh dịch vụ F&B

Những món ăn yêu thích của ông Kim Jong-un
Bò bít tết Kobe, Sushi là hai trong số nhiều món ăn ưa thích của Chủ tịch Triều Tiên Kim Jong-un.
Đầu bếp ba sao Michelin và bí quyết ẩm thực từ trái tim
Trong khuôn khổ Passion Week lần đầu tiên tổ chức tại TP.HCM, người viết đã có cuộc gặp gỡ và trao đổi thú vị với vị đầu bếp Maxime Meilleur về những bí quyết thành công trong nghề bếp của gia đình sở hữu nhà hàng nhiều sao Michelin nhất nước Pháp này.
Gordon Ramsay: "Đi ăn nhà hàng, hãy chọn một đầu bếp gầy"
Siêu đầu bếp cho rằng những đầu bếp gầy là người không nếm hết những thứ ngon trong món ăn của khách.
Nhà hàng phở Việt ở Mỹ đạt giải 'Oscar ẩm thực'
Phở 79 là nhà hàng đầu tiên ở quận Cam chiến thắng giải thưởng danh giá James Beard, thường được xem là "Oscar về ẩm thực".
25 cách để tăng khách hàng trung thành cho nhà hàng -Phần 2
Hãy đào tạo những bạn phục vụ cung cấp thời gian chờ đợi chính xác và sắp xếp ghế ngồi / đặt phòng cho khách hàng ngay lập tức, với sự tôn trọng khách hàng mọi lúc.
25 cách để tăng khách hàng trung thành cho nhà hàng -Phần 1
Trên thực tế, những nhà hàng có 40% khách lặp lại sẽ tạo ra nhiều hơn tới khoảng 50% doanh thu so với những nhà hàng chỉ có 10% khách lặp lại.Hơn 70% khách hàng không bao giờ quay trở lại nhà hàng mà họ từng ghé thăm một lần trước đó.
Bí quyết khiến nhân viên của bạn trở nên tuyệt vời
Là người chủ, người quản lý của một nhà hàng, cafe bạn là người đảm nhiệm việc này. Và dù bạn có thích hay không, bạn đang cho phép nhân viên hành động và cư xử như cách mà bạn làm. Hãy cùng tìm hiểu 10 bí quyết khiến nhân viên nhà hàng của bạn trở nên tuyệt vời.
7 bí quyết tăng sự hài lòng của khách hàng của nhà hàng
Là một người chủ hoặc người quản lý nhà hàng, trước hết hãy tìm hiểu điều mà nhân viên thích làm hơn công việc và bắt đầu khuyến khích, quản lý họ từ đó.
Chia sẻ về marketing nhà hàng, cafe từ các chuyên gia hàng đầu - Phần 3
Chúng tôi đã nói chuyện với các chuyên gia trong ngành và một số nhà tâm lý hàng đầu để đưa ra một số chiến lược tiếp thị nhà hàng tốt nhất có thể giúp bạn giành lợi thế cạnh tranh và hướng tới sự ổn định doanh thu trong năm nay.
Chia sẻ về marketing nhà hàng, cafe từ các chuyên gia hàng đầu - Phần 2
Mọi thứ sẽ thay đổi -công nghệ, công thức nấu ăn, xu hướng – nhưng luôn đảm bảo phục vụ hơn sự mong đợi của khách hàng bằng một cách riêng là cách tốt nhất để tiếp thị nhà hàng của bạn và chắc chắn sẽ mang họ trở lại trong thời gian ngắn nhất.
Chia sẻ về marketing nhà hàng, cafe từ các chuyên gia hàng đầu - Phần 1
Một trận chiến để mang lại doanh thu ổn định và trận chiến để liên tục được cập nhật mới nhất trên các mạng xã hội để biết những gì mà mọi người đang nói về nhà hàng của bạn ở mọi lúc. Đó là một ngành công nghiệp vô cùng khó khăn
Nguyên nhân kinh doanh quán cà phê thất bại? – Phần 3
Trong khi khởi nghiệp kinh doanh cà phê được xem như là một đam mê khá phổ biến của các chủ doanh nghiệp nhỏ, thì việc muốn mở quán cà phê và việc đủ khả năng điều hành quán lại là hai điều khác nhau hoàn toàn. Và đa số quán cà phê phải đóng cửa sau khi kinh doanh được vài năm đầu. Cũng giống như các dạng đầu tư khác, thì việc nghiên cứu thị trường và tích lũy kỹ năng là những yêu cầu cần thiết để đầu tư thành công.
Nguyên nhân kinh doanh quán cà phê thất bại? – Phần 2
Trong khi khởi nghiệp kinh doanh cà phê được xem như là một đam mê khá phổ biến của các chủ doanh nghiệp nhỏ, thì việc muốn mở quán cà phê và việc đủ khả năng điều hành quán lại là hai điều khác nhau hoàn toàn. Và đa số quán cà phê phải đóng cửa sau khi kinh doanh được vài năm đầu. Cũng giống như các dạng đầu tư khác, thì việc nghiên cứu thị trường và tích lũy kỹ năng là những yêu cầu cần thiết để đầu tư thành công.
Nguyên nhân kinh doanh quán cà phê thất bại? – Phần 1
Trong khi khởi nghiệp kinh doanh cà phê được xem như là một đam mê khá phổ biến của các chủ doanh nghiệp nhỏ, thì việc muốn mở quán cà phê và việc đủ khả năng điều hành quán lại là hai điều khác nhau hoàn toàn. Và đa số quán cà phê phải đóng cửa sau khi kinh doanh được vài năm đầu. Cũng giống như các dạng đầu tư khác, thì việc nghiên cứu thị trường và tích lũy kỹ năng là những yêu cầu cần thiết để đầu tư thành công.
Giải mã chiến lược marketing của Lotteria
Gia nhập thị trường Fast food Việt Nam, McDonald’s cần phải đặc biệt chú trọng đến Lotteria, không chỉ vì Lotteria là phiên bản châu Á của McDonald’s (sản phẩm chủ lực đều là những loại bánh kẹp (burger) tương tự nhau) mà còn bởi sự thấu hiểu thị trường của họ, thể hiện qua chiến lược marketing và branding cực kỳ đúng đắn.