Kinh doanh dịch vụ F&B

Dù sở hữu nhiều lợi thế riêng và liên tục phát triển trong thời gian qua, thị phần doanh thu từ các chuỗi ăn uống chỉ chiếm 5% toàn thị trường và bị áp đảo bởi các cửa hàng đơn lẻ.

Nhờ xu hướng tiêu dùng phục hồi hậu đại dịch cộng thêm yếu tố được rót vốn đầu tư, các chuỗi cà phê lớn tại thị trường Việt Nam đều mở rộng số lượng điểm bán.

Chuỗi sự kiện thường niên Flavors Vietnam, do Vietcetera và Mastercard đồng tổ chức, đã từng bước ghi dấu ấn riêng của mình sau mỗi mùa hoạt động, trở thành một nền tảng văn hoá và kinh doanh F&B uy tín và bền vững. 

Bỏ xa vị trí thứ 2 với Total Score gấp 2,8 lần, KFC Việt Nam đứng đầu Bảng xếp hạng Công ty Dịch vụ F&B năm 2022 theo mức độ phổ biến trên Mạng xã hội.

Năm 2023 được dự báo sẽ trở thành cuộc chiến dành thị phần giữa các chuỗi lớn ngành F&B, trong bối cảnh các chủ đầu tư đơn lẻ đang dè chừng vì tình hình kinh tế.

Mặc dù còn nhiều lo ngại về vấn đề nhân sự, doanh thu ngành này tại Việt Nam được dự báo đạt hơn 720.000 tỷ đồng vào năm 2023 bất chấp "cú sốc" sau 2 năm đại dịch.

Báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam năm 2022 do iPos cho biết, quy mô doanh thu ngành F&B năm nay đạt gần 610 nghìn tỷ đồng, tăng 39% so với năm 2021. 

Báo cáo được xây dựng từ nguồn dữ liệu có liên quan từ các đơn vị nghiên cứu thị trường uy tín trong và ngoài nước, và tiến hành khảo sát gần 3.000 nhà hàng/ café cùng gần 4.000 thực khách trên toàn quốc.

Với các sản phẩm mới và các mối quan hệ đối tác, đặc biệt là với Taylor Swift, mùa đông năm 2021 chính là một bước tiến cho những chiếc cốc màu đỏ của Starbucks.

Thị trường F&B năm nay vừa chào đón hai mặt hàng ít ai ngờ tới: Bánh mì kẹp thịt Gucci và cà phê Latte Ralph Lauren. Đây là hai trong số các thương hiệu thời trang xa xỉ bất ngờ “đá chéo chân” sang F&B, khiến nhiều người không khỏi tò mò về động lực phía sau.  

Với Total Score tiếp tục tăng 19,2%, tháng này KFC Việt Nam tiếp tục giữ vững vị trí đầu của bảng xếp hạng. Sáng tạo trong nội dung kết hợp với việc bắt trend, các bài viết của KFC luôn nhận về lượt tương tác cao từ cộng đồng mạng.

Sáng 1/12/2022, đại diện Michelin cho biết, Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) sẽ là hai điểm đến mới nhất có tên trong hành trình quốc tế của Michelin Guide. Bởi hai thành phố này xứng đáng được tôn vinh như hai viên ngọc.

Sau 23 năm hình thành và phát triển, vừa qua Highlands Coffee đã công bố định hướng thương hiệu mới bằng việc thay đổi logo và ra mắt thông điệp “Highlands Coffee® Là Của Chúng Mình”. 

Với Total score tăng 18,2%, tháng này, KFC Việt Nam tiếp tục giữ vững vị trí đầu của bảng xếp hạng, thành công với những hoạt động khuyến mãi. Trong đó, bài post “Đặt KFC trên Gojek” nhận về lượt tương tác cao nhất (14.130 lượt).

Với hơn 34.000 cửa hàng trên toàn cầu, Starbucks dễ dàng trở thành chuỗi cà phê lớn nhất thế giới. Nhưng điều ít ai nhận ra rằng Starbucks đang hoạt động như một ngân hàng, một “bí mật” mà Starbucks chưa từng tiết lộ với truyền thông.