FBA công bố 5 xu hướng kinh doanh F&B “Thời kỳ mới”

“Thời kỳ mới” là một giai đoạn chuyển tiếp đặc biệt của ngành dịch vụ ẩm thực (F&B) nói riêng và toàn nền kinh tế nói chung. FBA đã tiến hành đánh giá và khảo sát đội ngũ chuyên gia ngành để đưa ra 05 xu hướng mới của ngành, bao gồm:

Thứ nhất, xu hướng đầu tư phát triển các mô hình giảm tỷ lệ lệ thuộc vào các chi phí cố định như mặt bằng và nhân sự như mô hình kiốt, xe đẩy và mô hình shop-in-shop (cửa hàng trong cửa hàng), tiêu biểu như kiốt Phúc Long trong cửa hàng bán lẻ Vinmart.

Thứ hai, xu hướng phát triển nhượng quyền. Đây là giai đoạn thị trường biến động nên sẽ không thuận lợi để ra mắt, thử nghiệm và hoàn thiện các mô hình kinh doanh mới mà chính là thời điểm mở rộng của các thương hiệu hoặc mô hình đã được khách hàng chấp nhận.

Bên nhượng quyền thì mở rộng với rủi ro về tài chính thấp hơn. Còn bên nhận quyền có thể có được doanh thu sớm hơn bên cạnh việc tối ưu được một số chi phí cung ứng đầu vào so với mô hình họ tự đầu tư.

Thứ ba, xu hướng các thương hiệu tại đô thị lớn như TP.HCM đầu tư mạnh về đô thị các tỉnh với hy vọng tại các địa phương này sẽ ít chịu tác động của dịch bệnh, chi phí rẻ hơn và các thương hiệu đã có tên tuổi sẽ được người tiêu dùng ở đây dễ chấp nhận hơn.

Thứ tư, xu hướng kết hợp hai chiều giữa Phân phối thực phẩm và Dịch vụ F&B. Ở chiều hướng thứ nhất, các mô hình dịch vụ F&B sẽ tích hợp thêm với mô hình sản xuất và phân phối thực phẩm như là một giải pháp an toàn và định hướng kinh doanh lâu dài. Còn chiều ngược lại, các doanh nghiệp sản xuất và phẩn phối thực phẩm sẽ chủ động tích hợp mô hình dịch vụ F&B để tự tạo đầu ra cho chính mình, đặc biệt là họ sẽ tập trung vào phát triển các chuỗi điểm bán sở hữu hoặc nhượng quyền.

Xu hướng cuối cùng là phát triển mô hình "Farm to table" (từ nông trại đến bàn ăn) sẽ diễn ra mạnh mẽ hơn. Dịch bệnh diễn ra khiến các nhà đầu tư quan tâm về ngành nông nghiệp nhiều hơn và ngay cả người tiêu dùng cũng quan tâm nguồn gốc thực phẩm nên đây có thể là mô hình tiềm năng nhưng cần những dự án đầu tư quy mô lớn.

Trong sự kiện đặc biệt lúc 14:00 - Thứ 3, ngày 26.10.2021 sắp tới, chúng ta sẽ được các Diễn giả từ FBA chia sẻ cụ thể hơn về hai trong năm xu hướng này.

“Chuyển đổi từ trải nghiệm tại chỗ kết hợp phân phối thực phẩm - case study Pizza 4Ps”. Diễn giả: Anh Nguyễn Thái Bình – Trưởng ban Chiến lược & QHQT của FBA; Sáng lập & Giám đốc BDM Vietnam.

“Chuyển dịch đầu tư từ siêu đô thị về đô thị tỉnh”. Diễn giả: Anh Nguyễn Thanh Tấn – Trưởng ban Tổ chức & Vận hành của FBA; Sáng lập & Điều hành Tâm Hospitality

THÔNG TIN HỘI THẢO

+ Thời gian: 14:00-16:00, Thứ 3, Ngày 26.10.2021

+ Hình thức: Hội thảo trực tuyến qua Zoom

+ MC: Tôn Cát Tường

+ Link đăng ký tham dự: https://forms.gle/f4b9udNHVC6VzZuT7

+ Sau khi đăng ký, BTC sẽ gửi link sự kiện qua email của bạn 48 giờ trước khi sự kiện diễn ra. Bạn hãy lưu ý kiểm tra email trong "INBOX" hoặc cả trong thư mục "SPAM" thư gửi từ địa chỉ email "fba.principal@gmail.com"