Nguồn cung ứng bền vững và khả năng phục hồi của chuỗi cung ứng

Đã qua rồi cái thời mà các công ty có thể đưa ra các cam kết bền vững nhưng sau đó lại không tuân theo. Đại dịch đã nâng cao sự tập trung vào môi trường, và ngày nay tính bền vững là động lực mua hàng chính của nhiều người tiêu dùng.

Để tìm hiểu thêm về những nỗ lực bền vững hiện tại trong ngành thực phẩm và đồ uống, cũng như về mối liên hệ chặt chẽ giữa tính bền vững và khả năng phục hồi của chuỗi cung ứng, chúng tôi đã phỏng vấn Alan Holland, người sáng lập & Giám đốc điều hành của nhà cung cấp tự động hóa tìm nguồn cung ứng thông minh Keelvar .

Đại dịch đã tác động như thế nào đến các nỗ lực bền vững trong ngành thực phẩm và đồ uống?

AH: Đại dịch đã chỉ ra cách chuẩn bị sẵn sàng là chìa khóa cho khả năng phục hồi trong chuỗi cung ứng F & B. Thế giới đã suy đoán về khả năng xuất hiện một loại virus toàn cầu trong nhiều thập kỷ, nhưng không có gì được thực hiện để chuẩn bị cho một loại virus. Khi thảm họa COVID-19 xảy ra, đơn giản là đã quá muộn và việc gián đoạn là không thể tránh khỏi. Các nhà lãnh đạo tìm nguồn cung ứng trong ngành công nghiệp thực phẩm hiểu rằng chúng ta cũng có thể đang ở bên bờ vực của một thảm họa khí hậu. Lần này, họ sẽ chuẩn bị tốt hơn nhiều - và nhiều người đang chủ động hành động để chứng minh chuỗi cung ứng trong tương lai bằng các sáng kiến ​​bền vững.

Thật không may, điều đó cũng có nghĩa là một số ưu tiên hoặc mục tiêu về tính bền vững đã bị tạm dừng do cần đáp ứng nhiều hoạt động cấp bách hơn, đặc biệt là đối với các hàng hóa và dịch vụ quan trọng hơn. Điều đó cho thấy, người tiêu dùng vẫn đặt ưu tiên cao vào tính bền vững.

Ngoài việc đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, một số lợi ích của việc tìm nguồn cung ứng bền vững cho các công ty là gì?

AH: Về bản chất, tính bền vững của nguồn cung ứng và khả năng phục hồi của chuỗi cung ứng có mối liên hệ với nhau. Trước đại dịch, dữ liệu cho thấy 23% sự cố gián đoạn chuỗi cung ứng có liên quan đến tính bền vững. Thông qua việc hợp tác với các nhà cung cấp bền vững trong các lĩnh vực như đóng gói hoặc vận chuyển, các doanh nghiệp đang giảm nguy cơ gặp phải các sự kiện rủi ro có thể cản trở đáng kể đến uy tín thương hiệu và mối quan hệ với khách hàng.

Một số thách thức mà các công ty phải đối mặt khi chuyển sang bao bì bền vững?

AH: Nhiều nhóm tìm nguồn cung ứng đang thực hiện chuyển đổi từ trọng tâm truyền thống vào “mô hình chi phí thấp nhất giành chiến thắng” sang việc ra quyết định giải thưởng chiến lược hơn nhằm  hỗ trợ các nhà cung cấp có ý thức về môi trường. Nhưng khi họ tăng các tiêu chí giá thầu không theo giá, việc đưa ra quyết định trở nên khá phức tạp và tẻ nhạt.

Việc tìm ra tỷ lệ chi phí phù hợp và các nhiệm vụ về tính bền vững là một thách thức lớn khi giao dịch với hàng trăm nhà cung cấp và hàng nghìn mục hàng. Công nghệ phù hợp có thể hướng dẫn bạn cách tốt nhất để trao giải thưởng kinh doanh dựa trên các ràng buộc và sở thích của bạn. Nó cũng có thể đưa ra phản hồi có hệ thống về các hạng mục đấu thầu để  giúp hướng dẫn các nhà cung cấp tuân thủ về những thứ như tỷ lệ vật liệu tái chế. 

Một số phương pháp hay nhất để vượt qua những thách thức đó là gì?

AH: Điều quan trọng là phải có kế hoạch hợp tác với các nhà cung cấp để phát triển một lộ trình đạt được sự bền vững hơn. Khung thời gian hợp lý là gì? Bao nhiêu phần trăm vật liệu có thể tái chế đáp ứng mục tiêu? Có thể có các vật liệu thay thế hoặc thực hành sản xuất có thể giúp chúng ta đạt được điều đó không? Có những nhà cung cấp mới mà chúng ta nên xem xét và phân bổ một số hoạt động kinh doanh cho họ để xem họ hoạt động như thế nào không?

Từ quan điểm công nghệ, có giải pháp phù hợp để giúp bạn mô hình hóa các ưu tiên kinh doanh này là cần thiết. Điều quan trọng là người mua không chỉ tập trung và số hóa các quy trình tìm nguồn cung ứng mà còn phải có các phương pháp thông minh và tự động hơn để thu thập, xác thực và phân tích dữ liệu hỗ trợ các quyết định phức tạp này. 

Một ví dụ rất cụ thể là có khả năng nhanh chóng và dễ dàng so sánh giải thưởng nhà cung cấp lịch sử với một kịch bản mới áp dụng quy tắc “ưu tiên giá thầu vật liệu tái chế lên 25%”.

Bạn cảm thấy một số công ty đang nêu gương lãnh đạo trong các ngành của họ cho lộ trình phát triển bền vững là gì?

AH: Một công ty như vậy là một trong những khách hàng của chúng tôi Grupo Nutresa, có trụ sở tại Colombia, người đã 10 năm liên tiếp được đưa vào Chỉ số Bền vững của Dow Jones (DJSI) 2020, khiến họ trở thành một trong những công ty thực phẩm bền vững nhất trên thế giới. Nhìn chung, nhiều khách hàng của chúng tôi tại Keelvar - đặc biệt là những khách hàng tập trung vào hàng tiêu dùng đóng gói và F&B - có nhu cầu vận chuyển và hậu cần thể hiện các khoản đầu tư chi tiêu khá lớn. Họ nhìn thấy cơ hội rõ ràng để làm việc với các nhà vận chuyển cũng như địa lý mạng lưới cung cấp tổng thể để giảm dấu vết carbon của họ và chúng tôi thấy số lượng ngày càng tăng ưu tiên điều này như một phần của các mục tiêu về Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp (CSR). Những thành tựu như vậy đòi hỏi sự tham gia chiến lược liên tục của các nhóm mua sắm và tìm nguồn cung ứng của họ để nâng cao hơn nữa những tiến bộ của họ trên mặt trận bền vững.

Có những công cụ và công nghệ cải tiến nào để hỗ trợ các sáng kiến ​​phát triển bền vững trong ngành F&B?

AH: Các thương hiệu F&B hàng đầu đang tận dụng công nghệ tối ưu hóa nguồn cung ứng - hay còn gọi là tìm nguồn cung ứng điện tử - để đưa các tiêu chí bền vững vào các sự kiện đấu thầu với tốc độ và sự nhanh nhẹn. Ví dụ: các bot tìm nguồn cung ứng tự động có thể thiết lập các sự kiện giá thầu trong vòng vài phút. Bots giúp tiết kiệm ngày làm việc của các thành viên trong nhóm và có thể đưa ra các đề xuất giải thưởng dựa trên các tuyến đường vận chuyển có lượng khí thải CO2 thấp nhất so với chi phí thấp nhất có thể.

Về mặt đóng gói, người mua có thể dễ dàng trao thêm doanh nghiệp cho các nhà cung cấp được Chứng nhận SmartWay , yếu tố về điểm bền vững, ưu tiên giá thầu vật liệu tái chế và thậm chí phạt các nhà cung cấp có xếp hạng SmartWay dưới 0,75. Tối ưu hóa cho phép mọi hạng mục chi tiêu cân nhắc tính bền vững trong khi vẫn cân nhắc chi phí, hiệu quả, rủi ro và hơn thế nữa để đưa ra quyết định tìm nguồn cung ứng thông minh hơn bao giờ hết.

Nguồn: foodindustryexecutive.com

Dự án thử nghiệm - Bài dịch tự động từ GG Translate