Những điều đáng mong chờ tại ‘Flavors Vietnam 2023’

Chuỗi sự kiện thường niên Flavors Vietnam, do Vietcetera và Mastercard đồng tổ chức, đã từng bước ghi dấu ấn riêng của mình sau mỗi mùa hoạt động, trở thành một nền tảng văn hoá và kinh doanh F&B uy tín và bền vững.

Cùng những doanh nghiệp F&B hàng đầu, những tài năng ẩm thực đầy hứa hẹn, và các đối tác có chung tầm nhìn khai phá tiềm năng to lớn của ngành F&B trong nước, Vietcetera hướng đến mục tiêu phát triển Flavors Vietnam trở thành sự kiện quy mô khu vực và toàn cầu trong những năm tới.

Trải qua 3 mùa, Flavors Vietnam không ngừng nỗ lực mang đến nhiều nội dung và hoạt động F&B đa dạng hơn mùa trước. Ngoài lễ trao giải Nhà hàng & Quán Bar Việt Nam (Bánh Mì Awards), Hội thảo Ẩm thực và Đồ uống Việt Nam, Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng, Tuần lễ Nhà hàng và Quán bar - những sự kiện cốt lõi được đón nhận nồng nhiệt của Flavors Vietnam, chương trình năm nay hứa hẹn sẽ mang đến nhiều cơ hội, trải nghiệm ẩm thực thú vị hơn, nhiều chương trình ưu đãi độc quyền hấp dẫn hơn cho người tham gia.

Trước thềm Flavors Việt Nam năm nay, cùng khám phá 5 điều đáng mong chờ nhất của chuỗi sự kiện sắp tới nhé!

Vươn đến tầm cao mới

"Tầm cao mới của ngành Ẩm thực và Đồ uống tại Việt Nam” - Đây chính là chủ đề của Flavors Vietnam năm nay, tham vọng nhưng đồng thời cũng cho thấy sự tin tưởng vào tiềm năng to lớn của cộng đồng F&B trong nước. Trải qua giai đoạn khó khăn thăng trầm với những chiến tích vẻ vang, ngành F&B Việt Nam giờ đây đã sẵn sàng vươn ra biên giới và ghi danh trên bản đồ ẩm thực khu vực và thế giới.

Suốt 3 tháng của sự kiện, Flavors Vietnam không chỉ mang đến cho các doanh nghiệp, đối tác và khách hàng trong lĩnh vực F&B một sân chơi trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, mà còn tạo cơ hội giao lưu kết nối, nắm bắt những xu hướng và thay đổi của thị trường F&B trong và ngoài nước.

Các sự kiện được mở rộng về thời gian và quy mô

Flavors Vietnam 2022 là sự kiện ẩm thực lớn nhất vinh danh ngành F&B Việt Nam. Tiếp nối thành công đó, Flavors Vietnam 2023 được mở rộng hơn cả về thời gian và quy mô. Không chỉ Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh ở hai đầu cầu Nam Bắc, Flavors năm nay sẽ đặt chân tới thành phố biển nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú ở miền Trung Việt Nam: Đà Nẵng.

Tuần lễ Nhà hàng và Quán bar năm nay cũng chào đón sự gia nhập của nhiều cái tên mới gia nhập ngành F&B, hứa hẹn làm phong phú thêm lựa chọn hương vị ẩm thực và nâng tầm trải nghiệm cho thực khách. Ngoài ra, sự kiện sẽ kéo dài hai tuần, gấp đôi thời gian so với năm trước, để thực khách thoải mái khám phá những địa điểm ăn uống mới lạ và thưởng thức nhiều món ngon hơn.

24 giờ trải nghiệm ăn uống

Tại Việt Nam, bạn không bao giờ phải lo rỗng bụng vì sẽ luôn tìm được một hàng quán sáng đèn ở bất kỳ khung giờ nào, dù là tối khuya hay rạng sáng. Đặc biệt, chiều tà là thời điểm đường xá tấp nập hàng quán và nhộn nhịp khách khứa nhất trong ngày. Chính văn hoá ăn uống sôi động, không ngừng nghỉ và đa dạng này là nguồn cảm hứng cho Flavors Vietnam 2023 khai thác đề tài "trải nghiệm ăn uống 24 giờ".

Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, đừng bỏ lỡ chuỗi nội dung và bài viết ẩm thực trên các kênh truyền thông của Vietcetera để "bỏ túi" thêm những địa điểm ăn "brunch" thịnh soạn hay thỏa mãn cơn thèm ăn lúc nửa đêm nhé.

Hướng đến đông đảo đối tượng hơn

Những năm gần đây, thị trường F&B Việt Nam chứng kiến sự gia tăng của tệp thực khách Millennials, Gen Zs, và HENRYs (High Earning, Not Rich Yet: Thu nhập cao nhưng chưa giàu). Sự gia nhập của lượng khách trẻ này đi kèm với những yêu cầu mới, tiêu chuẩn mới và đồng thời, nhiều cơ hội hơn cho doanh nghiệp.

Người tiêu dùng trẻ ngày nay tiếp xúc với mạng xã hội từ sớm và nhanh chóng bắt kịp các trào lưu nước ngoài, chính vì vậy họ cũng có nhiều lựa chọn và có tiêu chuẩn cao hơn về trải nghiệm ăn uống. Để giữ chân thực khách, những người làm trong ngành F&B buộc phải không ngừng thử nghiệm những xu hướng ẩm thực mới và sáng tạo những trải nghiệm ẩm thực chưa từng có trước đây.

Từ việc hướng đến đối tượng thực khách rộng hơn cho chương trình năm nay, Vietcetera mong có thể xây dựng mối quan hệ cân bằng giữa người tiêu dùng và các doanh nghiệp F&B, từ đó góp phần nâng tầm thị trường F&B trong nước.

Hướng đến tương lai của F&B Việt Nam

Nếu Flavors Vietnam 2022 tôn vinh những nỗ lực phục hồi của ngành F&B sau đại dịch, thì năm nay hãy để những khó khăn lại trong quá khứ và dùng những bài học quý giá để đương đầu với những trở ngại trong tương lai. Flavors Vietnam 2023 sẽ tập trung vào những gì phía trước: Xu hướng mới, khái niệm mới, địa điểm mới, nhiều cơ hội và công nhận từ bạn bè quốc tế hơn.

Năm nay, nền ẩm thực Việt Nam cũng đón chào một tin tốt lành: Hệ thống đánh giá nhà hàng tiêu chuẩn quốc tế Michelin Guide sẽ chính thức đến Hà Nội và Hồ Chí Minh. Sự kiện Michelin Guide đến Việt Nam càng chứng minh sức hấp dẫn của di sản ẩm thực phong phú và lâu đời của nước ta trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Vietcetera rất nóng lòng muốn chứng kiến và trải nghiệm những đổi mới ẩm thực từ những đầu bếp và bartender được Flavors Vietnam vinh danh. Họ sẽ là nhân tố định hình và ảnh hưởng đến các xu hướng và thành tựu của ngành F&B trong tương lai.

Và Flavors Vietnam chính là điểm khởi đầu.

Bích Trâm / Vietcetera