Triển vọng thị trường và nghề nghiệp trong lĩnh vực F&B tại Bà Rịa Vũng Tàu

Vào lúc 19g00 Chủ Nhật, ngày 21/11/2021, trên nền tảng Ms Teams, Khoa Du lịch – Sức khỏe đã tổ chức buổi trò chuyện "Triển vọng nghề nghiệp trong lĩnh vực F&B".

Buổi trò chuyện có sự tham dự của Anh Đỗ Duy Thanh - Founder/ CEO FNB Director diễn giả chính của chương trình, về phía trường Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu có sự hiện diện của TS. Trần Cẩm Thi – Trưởng khoa Du lịch – Sức khoẻ, các giảng viên và cùng toàn thể các bạn sinh viên các ngành Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn của Khoa Du lịch - Sức khoẻ.

Mr. Đỗ Duy Thanh diễn giả chính của chương trình 

Anh Đỗ Duy Thanh là người giàu trải nghiệm trong lĩnh vực F&B qua các vị trí Quản lý điều hành, Chủ đầu tư, Cố vấn Chủ đầu tư cũng như Tư vấn setup nhiều dự án đầu tư và khởi nghiệp. Năm 2019, Anh vinh dự trở thành thành viên Hội đồng cố vấn của Tạp chí Kinh doanh Harvard (Harvard Business Review). Hiện tại, Anh là Founder & CEO FNB Director - Công ty tiên phong về tư vấn và đào tạo quản trị toàn diện ngành F&B từ sản xuất, thương mại đến dịch vụ. Đồng thời, Anh cũng tham gia vào công tác đào tạo trong lĩnh vực này.

Tại buổi trò chuyện, Anh đã chia sẻ với các bạn sinh viên về con đường vào nghề F&B, bài học, kinh nghiệm làm nghề mà anh đã trải nghiệm, xu hướng phát triển dịch vụ F&B và triển vọng nghề nghiệp F&B tại tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu.

Hội thảo được tổ chức trên nền tảng MS Teams 

Để có thể thăng tiến trong lĩnh vực F&B, Anh chia sẻ:"Các bạn hãy đặt mục tiêu và nhanh chóng thực hiện nó, đừng cứ để là ý nghĩ mãi ở trong đầu. Khi ở bất cứ vai trò nào dù là đang học tập hay đi làm doanh nghiệp, các bạn hãy luôn chủ động dấn thân và thể hiện trách nhiệm từng giờ, từng ngày và từng công việc một. Kiến thức từ Đại học là kiến thức nền vô cùng cần thiết, các bạn cần nghiêm túc học hỏi và trau dồi kiến thức này khi còn trên giảng đường. Bên cạnh đó, hãy thử thách cá nhân với những công việc thực tiễn, có thể là việc làm thêm, có thể là việc cộng đồng. Cơ hội sẽ luôn đến từ những việc nhỏ nhất".

Trước khi nghĩ tới vai trò quản lý, Anh chia sẻ với các bạn sinh viên về một khái niệm mà các bạn thường nói nhưng không nhiều người hiểu rõ khái niệm này đó là "như thế nào là một nhân viên chuyên nghiệp?" Đó là: Làm việc với niềm đam mê. Kiến thức chuyên môn cao và không ngừng học hỏi. Làm đúng quy trình. Làm việc có kế hoạch. Đề cao tính hiệu quả và Lịch sự, tử tế."

Trước câu hỏi, nhiều bạn sinh viên hiện nay cũng đang rất lo lắng về cơ hội thăng tiến với vị trí cao trong ngành này chỉ dành cho những ai tu nghiệp ở nước ngoài và tiếng Anh là một trong những hạn chế của sinh viên mới ra trường. Anh đã đưa ra nhận định: "Thiếu tự tin, là căn bệnh của rất nhiều bạn trẻ ngày nay nhưng lại có một bộ phận giới trẻ lại tự tin thái quá vào khả năng của mình. Bạn rơi vào 1 trong 2 tình huống trên đều dễ tuột mất cơ hội của mình".

Các bạn sinh viên hào hứng tham gia đặt câu hỏi tại buổi hội thảo 

Anh nhận thấy có hai điểm mà các du học từ nước ngoài về hoặc các bạn học chương trình quốc tế ở trong nước hơn các bạn học chương trình trong nước đó chính là tiếng Anh và tinh thần tự chủ trong công việc, còn kỹ năng và nghiệp vụ chuyên môn khác thì không có gì khác. Đây là hai đặc điểm quan trọng để trở thành người quản lý ở các nhà hàng khách sạn lớn. Như vậy, các bạn hãy lưu ý hai đặc điểm này để đặt mục tiêu rồi thực hiện. Anh chia sẻ "Hãy rèn luyện ngay từ bây giờ, đừng viện dẫn bất cứ lý do nào cả. Ngoài học ở trường hãy xây dựng cho mình khả năng tự học. Công cụ bây giờ quá nhiều rồi nên bạn hãy dùng nó. Những người quản lý sẽ không bao giờ viện dẫn lý do. Hãy bỏ các từ: do, tại, bởi... thì chắc chắn các bạn sẽ sớm phát triển và thành người quản lý chuyên nghiệp sớm thôi."

Anh còn cho biết ngoài Thành phố Hồ Chí Minh thì tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu là thị trường lớn thứ hai ở khu vực Đông Nam Bộ. Đặc biệt là Thành phố Vũng Tàu với số lượng khách sạn nhà hàng quy mô vừa và lớn khá nhiều nên cũng tạo cơ hội cho sinh viên địa phương. Cơ hội thì nhiều nhưng các bạn có nắm bắt được hay không thôi. Anh khuyên các bạn trẻ hãy tích cực trau đồi kiến thức, kỹ năng, trải nghiệm để trở thành mục tiêu săn đón của Nhà tuyển dụng.

Với ngành F&B hay Hospitality, Anh cũng chia sẻ kinh nghiệm khi đi tuyển dụng, Nhà tuyển dụng nói chung ngoài những kiến thức, kỹ năng, trải nghiệm thì cần ứng viên quan tâm đến diện mạo, ngoại hình của mình một chút vì chúng ta tham gia ngành phục vụ khách hàng, tiếp xúc khách hàng nên cần nhân viên phải biết quan tâm đến cảm nhận của khách hàng. Hơn nữa, để phục vụ được khách thì nhân viên cần rất tỉ mỉ cho từng việc nhỏ. Việc các bạn quan tâm đến diện mạo cá nhân cũng là cách thể hiện sự tỉ mỉ của mình cho công việc sau này.

Từ kinh nghiệm của bản thân, Anh cũng chia sẻ về xu hướng khởi nghiệp, trở thành những Start-Up trẻ trong ngành F&B như sau: "Các bạn nên tích cực trau đồi kiến thức, kỹ năng và trải nghiệm và nên đi làm thuê một thời gian để hiểu công việc thực tế, hiểu rõ chuyên môn, hiểu khách hàng trước khi dấn thân khởi nghiệp".

Buổi hội thảo đã chia sẻ những thông tin bổ ích về triển vọng nghề nghiệp trong lĩnh vực F&B 

Nói về nguồn cung ứng nhân lực chất lượng cao đã qua đào tạo trong lĩnh vực F&B Anh đưa ra nhận định "Điểm yếu cốt lõi của sinh viên nói riêng và người Việt chúng ta nói chung là tính dựa dẫm. Việc này hoàn toàn phù hợp vì yếu tố này đến từ Văn hóa của chúng ta là Văn hóa gia đình, đề cao tính lệ thuộc vào gia đình, lệ thuộc vào người đi trước hơn là sự độc lập, tự chủ và tự chịu trách nhiệm. Từ đó, dẫn đến nhiều hệ lụy là Nhân viên đi làm thì dựa dẫm vào mối quan hệ, dựa dẫm và nịnh bợ sếp, sinh viên đi học thì dựa dẫm vào Trường và hy vọng trường học sẽ cam kết tạo việc làm cho sinh viên mặc dù là chính sinh viên không nghiêm túc học hành. Ở các nước tiến bộ hơn chúng ta, thì hoàn toàn khác. Mọi người đều hiểu là họ phải chịu trách nhiệm với bất cứ điều gì họ làm và làm chủ cuộc đời chính họ. Việc đi học ở trường cũng là kiến thức nền và mỗi cá nhân sẽ phải tự đào sâu, tự học hỏi và trau dồi thêm cho bản thân mình. Nhà trường chỉ chia sẻ định hướng, kiến thức nền mà thôi. Trường học là nơi tạo môi trường thuận lợi để ươm mầm tài năng, còn các bạn có trở thành tài năng hay không thì phụ thuộc vào chính cách hiểu và ứng xử của bạn với tương lai của chính mình".

Anh Đỗ Duy Thanh đã đưa đến buổi trò chuyện"Triển vọng nghề nghiệp trong lĩnh vực F&B" những thông tin thiết thực và có được những bài học hữu ích cho những bạn sinh viên tham dự. Bên cạnh đó, trong buổi trò chuyện này còn có sự tham gia của những tiết mục văn nghệ của sinh viên và những câu hỏi đáp giao lưu về nghề giữa sinh viên và khách mời đã tạo không khí hứng khởi cho các bạn sinh viên khoa Khoa Du lịch – Sức khỏe mặc dù được tổ chức trên nền tảng Teams do ảnh hưởng của dịch COVID-19.

Webinar "Triển vọng nghề nghiệp trong lĩnh vực F&B" đã diễn ra thành công tốt đẹp. Hẹn gặp lại các bạn sinh viên vào những buổi trò chuyện thú vị khác của Khoa Du lịch – Sức khỏe.

Như Tuyết / ĐH BRVT