Tin tức ngành F&B

Hàng loạt thương hiệu nhà hàng, café, bar/club nổi tiếng sắp sửa xuất hiện tại “Thị trấn Địa Trung Hải” - tổ hợp BĐS cao cấp gắn với du lịch nghỉ dưỡng do Sun Property (thành viên Sun Group) kiến tạo tại Nam Phú Quốc.

Sau 6 năm vắng bóng, Kido vừa chính thức trở lại thị trường “bánh tươi” với 3 sản phẩm là bánh mì hoa cúc, bánh trân châu lava trứng muối và bánh chà bông xốt Singapore mang thương hiệu Kido’s Bakery. Trong lần quay lại này, Kido dường như đang làm mới mình với nhiều sản phẩm đang được giới trẻ ưa chuộng.

Ban đầu, Pizaa 4Ps dự định huy động 50 tỷ đồng, tuy nhiên có thể do Covid và thị trường không thuận lợi do các đợt giãn cách xã hội nên công ty chỉ huy động thành công hơn 40% giá trị chào bán.   

Tại nhiều con đường hay khu kinh doanh sầm uất, chúng ta thường xuyên nhìn thấy hai cửa hàng KFC và McDonald’s ngay gần nhau. 

ASIA Food & Beverage Summit (AFBS) là hội nghị thượng đỉnh được khởi xướng và tổ chức bởi Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (RAV) cùng các đối tác chiến lược thuộc Hệ sinh thái phát triển kinh doanh bền vững ngành Nhà hàng - Ẩm thực.

FBA là tổ chức hướng tới việc thúc đẩy hình thành các tiêu chuẩn chung trong lĩnh vực Ẩm thực, phát triển thang đo riêng để đánh giá chất lượng sản phẩm - dịch vụ trong ngành, bao gồm Thực phẩm, Đồ uống và Dịch vụ Ẩm thực.

“Chúng tôi nhận thấy trong COVID-19, doanh thu của các cửa hàng ở các quận trung tâm như quận 1 hoặc đường Đồng Khởi, Nguyễn Huệ đã không tốt như trước. Trong khi, doanh thu tại cửa hàng ở các quận như Phú Nhuận thì ngược lại”.

Động thái chuyển nhượng của kem Fanny diễn ra khi các lệnh nới lỏng giãn cách sau làn sóng COVID-19 lần thứ 4 bắt đầu được thực hiện, một lần nữa cho thấy sự “đuối sức” của các doanh nghiệp ngành F&B, ngay cả những doanh nghiệp lớn, có tiềm lực về tài chính.

Thu hẹp số lượng cửa hàng hoặc thậm chí chấp nhận rút chân hòa toàn khỏi thi trường... tình cảnh không hiếm gặp của nhiều thương hiệu trên thị trường F&B sau giai đoạn giãn cách dài vì dịch bệnh.

Thay vì phát triển mô hình cửa hàng, ki-ốt và xe đẩy tại TP.HCM, Chuk Chuk bắt đầu phục vụ khách hàng theo hình thức online do tác động dịch bệnh.

 Thương mại điện tử, F&B, logistics hay sản xuất được nhiều chuyên gia dự báo có thể sẽ bứt phát mạnh mẽ khi dịch bệnh được kiểm soát, xã hội chuyển sang trạng thái bình thường mới.

ASIA Food & Beverage Summit - Sự kiện được mong chờ nhất ngành F&B sẽ quay trở lại vào tháng 11 này!

Cắt giảm lãng phí là một phần quan trọng trong kinh doanh nói chung và hướng đến Vận hành xuất sắc nói riêng. Tuy nhiên, các vấn đề liên quan đến chi phí luôn là một bài toán đa biến. Để không làm ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ, doanh nghiệp cần một lời giải chính xác. 

Trong bối cảnh đại dịch COVID-19 kéo dài, cộng đồng du khách tin rằng xu hướng ẩm thực thuần chay sẽ là “chìa khoá vàng” cho sức khoẻ của họ cùng người thân vì tính lành mạnh và thân thiện với môi trường tự nhiên. Tương lai gần, ẩm thực thuần chay sẽ không chỉ là một thị trường ngách mà còn trở thành một lối sống bền vững được nhiều người biết đến và hưởng ứng.

Ra sản phẩm mới ở thời điểm giãn cách xã hội, Kido sẽ bắt đầu bán online các sản phẩm đồ uống, trà sữa và bán bánh tươi từ tháng 10.

Giữa thời điểm các doanh nghiệp cùng "đau" vì Covid, nhất là ngành hàng F&B, vẫn có những thương hiệu chọn hướng đi riêng, không "ngủ đông" mà thức cùng tuyến đầu chống dịch, người dân và nhân viên vượt qua giai đoạn khó khăn này. 

Ngày khai trương, vợ chồng Ngọc thức từ 0h để nấu phở, nồi điện được cô nhập từ Việt Nam sang chứa gần 100 lít nước dùng với khoảng 20 kg xương bò và 15 kg thịt. Cô nói hai vợ chồng đã nấu phở rất nhiều lần trong đời nhưng đây là lần đầu tiên họ nấu cho nhiều người ăn nên khá hồi hộp và thấy mình thật liều lĩnh. 

Florencio Sanchidrián, 59 tuổi, chuyên gia thái Iberico nổi tiếng nhất xứ sở bò tót chạm tay vào chúng, giá trị của miếng thịt tăng ít nhất thêm 4.000 USD nữa.

Đại diện Golden Gate cho rằng đại dịch COVID-19 là sự kiện mang tính sàng lọc với ngành F&B, chỉ những doanh nghiệp thích nghi tốt trong điều kiện này mới có thể tồn tại.

Đại dịch COVID-19 không chỉ thay đổi hành vi tiêu dùng, nhu cầu thị trường, mà còn ảnh hưởng nặng nề tới các ngành khác nhau, tiêu biểu là ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống (F&B).