Văn hóa ẩm thực

Ngày càng nhiều công trình nghiên cứu y khoa khẳng định rằng chế độ dinh dưỡng không chỉ để quản lý trọng lượng cơ thể mà còn để ngăn ngừa và điều trị các bệnh mạn tính.

Vào một ngày gió mưa đất trời ảm đạm cuối năm 2018, trong khung cảnh âu sầu đó có một người đàn ông đứng khóc nức nở bên ngoài Trường Nghiệp vụ khách sạn Touquet ở miền Bắc nước Pháp.

Đối với câu hỏi tưởng chừng đơn giản như "gỏi" là gì, ta lại có thể nhận được ba câu trả lời khác nhau xa cả cây số...

Đối với các "thực thần" yêu thức ăn như sinh mạng thì còn gì tuyệt vời hơn là được nhìn ngắm các món ăn mình yêu thích được vinh danh trong các bảo tàng?

Ẩm thực Ấn Độ không chỉ có mỗi cà ri và món hầm, còn có vô số những món tráng miệng vô cùng ngọt ngào và hấp dẫn khác dành cho bạn chiêm ngưỡng.

Đã là tín đồ của món cay thì chắc chắn không thể bỏ qua ẩm thực của những đất nước này đâu đấy.

Cho dù là kim chi, bánh gạo, mì ramyeon hay bất kì những món ăn nổi tiếng nào của Hàn Quốc thì hầu như đều "thấp thoáng" bóng dáng của các loại gia vị sau đây

Ai bảo món Việt cứ gắn với hình ảnh mộc mạc chân quê. Ông bà ta cũng có một khía cạnh ăn uống sang chảnh và rất thơ thế này.  Có lẽ không một dân tộc nào giỏi "vượt lên số phận" như người Việt. Không sở hữu những nguyên liệu ẩm thực đắt tiền như cá hồi hay nấm truffle, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn sở hữu những món ăn sang chảnh bậc nhất, đến từ kĩ thuật nấu nướng tỉ mỉ cầu kì, cùng bề dày văn hóa đằng sau nó. Cũng chỉ là đậu, gạo, thịt, rau thông thường, người Việt đã nên thơ hóa chúng thành những món ăn đẹp từ trong ra ngoài, đẹp từ cái tên đẹp đi, đọc lên liền thấy một phẩm chất sang trọng ẩn chứa trong những điều dung dị.

Những món ăn rất Mỹ này tất nhiên có sự độc đáo, hấp dẫn riêng. Nhiều món trong số này còn rất được lòng và phổ biến với giới trẻ Việt Nam.

Thổ Nhĩ Kỳ nhanh chóng tạo được tên tuổi trên nền ẩm thực toàn cầu. Cùng 40 loại bánh mì kebab, bạn không nên bỏ qua 9 món ăn gây thương nhớ này khi đến đây.

Việt Nam là một trong những quốc gia sở hữu nền ẩm thực phong phú nhất thế giới. Không ít vị khách đã phải lòng các món ăn Việt khi mới chỉ lần đầu nếm thử.Nếu như phở xếp thứ 28 trong số 50 món ngon hàng đầu thế giới của CNN, bánh mì lọt top 20 món ăn đường phố ngon nhất hành tinh của Huffington Post... Truyền thông quốc tế ngày càng ca ngợi nhiều món ăn của người Việt, trong đó phải kể đến các món như cà phê trứng, gỏi cuốn, cao lầu và bún chả.

Đến với Hà Nội, du khách không chỉ được biết về một thành phố cổ kính nghìn năm tuổi, nhưng rất năng động. Điều đặt biệt nhất, trong mỗi tuyến phố, con ngõ của thành phố này còn ẩn chứa những giá trị tinh hoa ẩm thực. Nhiều món ăn tuy dân giã những nó mang cốt cách, đặc trưng riêng có của người Hà Nội.

Dưới bàn tay của các đầu bếp tài ba, nhân sâm với vị ngọt đắng và mùi thơm đặc trưng mang lại vị thanh mát, mới mẻ cho các món ăn.

Sushi Nhật Bản hiện phổ biến toàn cầu, nhiều người yêu thích. Từng thưởng thức món ngon này, song có thể bạn chưa biết 8 bí mật sau mà các đầu bếp sushi thực thụ ít khi tiết lộ.

Thống kê các món ngon trong ẩm thực Việt Nam cần nhiều thời gian và công sức. Tham vọng làm điều đó của không ít đầu bếp Việt trong nhiều năm qua vẫn chưa thể hoàn thành.