• Parsley là gì? Cách sử dụng parsley trong nhà bếp

  Parsley là một loại gia vị quen thuộc, được sử dụng thường xuyên và phổ biến trong nhà bếp, đặc biệt trong các bếp Âu. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người chưa thật sự hiểu Parsley là gì và sử dụng Parsley như thế nào cho đúng cách. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu khám phá những điều thú vị về loại gia vị quen thuộc này nhé!

• Tại sao định lượng món ăn tại những nhà hàng hạng sang thường rất ít?

  Bạn là nhân viên phục vụ, đầu bếp mới vào nghề hay người có điều kiện kinh tế và thường xuyên dùng bữa tại những nhà hàng sang trọng bậc nhất? Bạn có phần thắc mắc rằng vì sao những món ăn tại đây luôn được phục vụ với khẩu phần bé tí trên một chiếc đĩa to?
•  

  Fine Dining là gì và những điều cần biết

  Được ví là “dịch vụ hoàn hảo” hay “bữa tiệc của các giác quan”, Fine Dining Restaurant là nhà hàng mang phong cách Fine Dining, là sự hội tụ những yếu tố cao cấp nhất, tinh tế nhất để làm nên một bữa tiệc ẩm thực với các món ăn ngon nhất, được phục vụ tại các nhà hàng cao cấp nhất nhằm đem lại sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng.
•  

  8 kiểu cắt thái cá hồi cơ bản mọi đầu bếp cần biết

  Cá hồi là một trong những nguyên liệu cho món chính thường thấy trong menu nhà hàng được thực khách đặc biệt ưa chuộng, nhất là món sashimi. Tùy theo yêu cầu của món ăn hay của thực khách mà đầu bếp sẽ thực hiện cắt thái cá hồi theo các kiểu khác nhau tương ứng để mang lại chất lượng món ăn đạt yêu cầu. Vậy cá hồi thường được cắt thái theo các kiểu nào?
•  

  Các món canh hầm bổ dưỡng của người Hoa

  Ẩm thực Trung Quốc không chỉ chú trọng mùi vị món ăn mà còn hết sức đề cao giá trị dinh dưỡng của món ăn cũng như cách kết hợp thực phẩm. Trong đó các món canh hầm rất được người Trung Quốc ưa thích dùng để tẩm bổ.
•  

  10 món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc

  Nhắc đến Hàn Quốc người ta không chỉ xuýt xoa trước cảnh vật vô cùng đẹp, mà người ta còn bị choáng ngợp bởi nền ẩm thực vô cùng đa dạng và đặc sắc. Từ những món ăn truyền thống, đến những món ăn du nhập được biến tấu theo cách mới hơn.
•  

  Thuật ngữ cần nhớ khi đi ăn beefsteak

  Tất tần tật những điều bạn cần biết để đi ăn steak như "dân chuyên nghiệp" mà không sợ bị "hố" đều nằm trong list sau.
•  

  Những món ăn được tạo ra từ sự bất cẩn của những đầu bếp

  Có những món ăn ngon được phát minh ra qua hàng ngàn những lần thử nghiệm gắt gao, song cũng có những món ăn ra đời theo cách hết sức oái oăm như... một "tai nạn".
•  

  Những món bánh Pháp thay thế socola ngày valentine

  Valentine gần như đi đôi với socola, tuy nhiên không nhất thiết phải luôn như vậy. Bạn có thể "phá cách" gây ấn tượng với crush bằng những món bánh lãng mạn đến từ Pháp!
•  

  Có một nỗi khổ khi đi ăn nhà hàng Tây mang tên "tưởng tượng và thực tế"

  Trong số những cái tên "lạ hoắc" trên menu, bạn cố chọn ra món có vẻ an toàn nhất, thế nhưng khi mang ra lại không giống với tưởng tượng chút nào!
•  

  Garam masala là gì? Những điều thú vị cần biết về Garam masala

  Là cái nôi của các loại gia vị, ẩm thực Ấn Độ luôn biến hóa khôn lường và đem đến cho chúng ta nhiều điều thú vị. Garam Masala là một thuật ngữ rất phổ biến trong ẩm thực Ấn, nhưng Garam Masala là gì thì hẳn nhiều người vẫn chưa biết. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về thứ gia vị đặc biệt này trong các món ăn của người Ấn Độ nhé!

• Loạt món ăn đường phố nổi tiếng gắn liền với các quốc gia trên thế giới

  Vốn là những món ăn dân dã xuất hiện từ khắp các vỉa hè, quán chợ cho đến những nhà hàng cao cấp, nhưng chính món ăn đường phố này lại là thứ níu chân du khách và mang hình ảnh đất nước lan ra thế giới.
•  

  Người dân các nước nói gì trước mỗi bữa ăn?

  Đối với nhiều dân tộc, việc nói những lời hay ý đẹp trước bữa ăn là điều không thể thiếu để bày tỏ sự trân trọng với thức ăn cũng như sự quan tâm đến mọi người trong bữa ăn.
•  

  Sự thật đằng sau wasabi: Gia vị quý được dùng để nộp thuế thay vàng

  Wasabi là loại gia vị trân quý đến mức người Nhật giữ khư khư cho riêng mình và gần như không xuất khẩu.
•  

  Quy tắc tam ngũ và số 5 bí ẩn trong ẩm thực Nhật Bản

  Quy tắc tam ngũ là bí quyết "thần thánh" giúp đầu bếp Nhật Bản chinh phục mọi tín đồ ẩm thực trên thế giới khi thưởng thức món ăn của nước này.
•  

  Những sai lầm khi dùng gia vị nấu ăn hằng ngày

  Muối và đường là hai gia vị được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt nam, tuy nhiên để sử dụng chúng vừa đủ ngon lại đảm bảo sức khỏe thì không hẳn nhiều người đã biết.
•  

  Đặc sản ngô mốc đen xì của người Mexico

  Những bắp ngô bị nấm mọc chi chít chỗ đen chỗ xám có thể là hình ảnh không mấy đẹp mắt và khiến cho người ta phát buồn nôn. Nhưng đợi đã, chắc là nhiều người không hề biết rằng chúng lại là loại nguyên liệu đặc sản vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại còn đắt tiền hơn bắp ngô thông thường nữa đấy.
•  

  Bánh tempura đặc sản mùa thu Nhật Bản

  Món ăn đặc sản khi nhắc đến Nhật Bản luôn là những món tươi sống, sạch ngon như sushi, udon, takoyaki… và trong bài viết này sẽ nhắc đến món bánh tempura lá phong, một món ăn đặc sản vào mùa thu Nhật Bản. Loại lá phong để làm bánh tempura phải là lá vàng được ướp trong vòng một năm và chiên giòn trong dầu cải, đây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích khi ghé thăm Osaka, Kyoto…
•  

  Phân biệt Kimbap và Sushi?

  Hiện nay, tuy cơn sốt của những món Hàn đã qua nhưng Kimbap chưa bao giờ rơi vào quên lãng. Bạn có thể bắp gặp món ăn này ở khắp mọi nơi, không chỉ các nhà hàng Hàn Quốc, mà còn trong các gia đình Việt Nam vì tính tiện dụng, đảm bảo được độ thơm ngon va cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy cùng đọc bài viết sau để hiểu thêm về món ăn này cũng như những tiêu chí tiên quyết để có cuốn Kimbap thành công từ lần đầu tiên.  
•  

  Nhận biết những loại đường thông dụng trong nấu ăn và làm bánh

  Đường là loại nguyên liệu rất quen thuộc trong đời sống hằng ngày của chúng ta. Đường tạo vị ngọt, tạo màu và độ ẩm cho món ăn. Hiện nay có rất nhiều loại đường được người tiêu dùng sử dụng, nhưng càng ngày, người ta càng hướng đến những sản phẩm sạch, có nguồn gốc tự nhiên, không gây hại cho sức khỏe.
•  

  10 Món Ăn Đắt Nhất Hành Tinh, Bạn Đã Biết?

  Thế giới Ẩm thực đa dạng luôn ẩn chứa những điều bất ngờ chờ chúng ta khám phá. Chefjob.vn đã từng giới thiệu đến bạn một số nguyên liệu “đắt xắt ra miếng” tạo nên nhiều món ăn đặc biệt. Lần này, hãy cùng Chefjob.vn dạo một vòng thế giới và điểm danh 10 món ăn có giá đắt nhất hành tinh này nhé.

Xem thêm tại 

Ẩm thực quốc tế