Kinh doanh dịch vụ F&B

Howard Schultz đảm nhiệm chức vụ CEO của Starbucks từ năm 2000. Đây là một trong những chuỗi cà phê dễ nhận biết thương hiệu nhất trên thế giới. 8 năm sau, Starbucks lâm vào tình hình khó khăn chung của nền kinh tế với những chiến lược sai lầm. Nhiều người đã từng hoài nghi về năng lực của CEO.

Starbucks là một thương hiệu có lẽ đã quá quen thuộc với bất cứ ai. Nó được thành lập vào ngày 30/03/1971 và tính đến ngày 13/08/2015, hãng cà phê danh tiếng này đã có đến 20.551 cửa hàng cà phê tại 65 quốc gia trên toàn thế giới theo hình thức kinh doanh nhượng quyền thương mại; nhiều nhất là ở Mỹ. Trụ sở chính của Starbucks đặt tại phía nam Seattle, Washington, Mỹ.

Năm 2001, cuộc chiến cà phê rang xay đã đến Lygon Street ở Melbourne, Australia. Các bậc thầy cũ của Địa Trung Hải, người đã mang kỹ năng cà phê của họ đến Melbourne như những người di cư sau chiến tranh đã phải đối mặt với một kẻ thù mới, thực sự tầm cỡ: Starbucks.

Starbucks, thương hiệu bán lẻ cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới, là một trong những câu chuyện thành công vĩ đại vào thế kỷ 21 trên đất Mỹ. Đến nay, thương hiệu này đã có đến 9,405 cửa hàng trên 61 quốc gia toàn thế giới, trong đó có 8,661 cửa hàng được cấp phép

 

Đối với bất kỳ mô hình kinh doanh nào, mà đặc biệt là với các doanh nghiệp dịch vụ, khách hàng luôn là những người quan trọng nhất.

Sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để tiếp cận game thủ trong giải đấu Liên minh Huyền thoại, Mindshare đã giúp cổ phiếu của KFC tăng trưởng “thần tốc” tại Trung Quốc.

Sau thời gian tìm hiểu, GrabFood đã đưa mô hình bếp trung tâm – Grab Kitchen về Indonesia giúp đơn vị này tạo thế đối trọng trong lĩnh vực giao nhận thức ăn với chủ nhà Gojek.

Đánh dấu bước chuyển mình trong thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam, vừa qua Jollibee Việt Nam đã đưa vào vận hành nhà máy mới với chứng nhận ISO 22000:2018 về quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế.

"Chúng tôi không kỳ vọng có thể thay thế hoàn toàn trà và cà phê, tuy nhiên, chúng tôi mong muốn có thể đưa Soya Milk trở thành thói quen uống sánh ngang tầm với những loại thức uống đó", ông Hoàng Anh Tuấn - CEO&Founder Công ty Cổ phần Soya Garden, chia sẻ.

Tháng 6/2016, The Coffee House (TCH) đưa ra thị trường ứng dụng gọi món trực tuyến. Cho đến thời điểm hiện nay, TCH là một trong số các đơn vị hiếm hoi trên thị trường không liên kết với các nền tảng như đặt hàng món ăn trực tuyến.

Không ít đầu bếp dành cả cuộc đời mình cố gắng giành lấy chỉ 1 ngôi sao danh giá này, thế nhưng, có những đầu bếp không chỉ giành được 1 mà nhiều sao trong sự nghiệp của mình.

Sự xuất hiện của các công ty khởi nghiệp công nghệ đang thay đổi cục diện ngành công nghiệp thực phẩm trong khía cạnh ứng dụng trí tuệ nhân tạo ngày nay.

Theo ReviewTrackers khoảng 45%, thực khách nói rằng họ có xu hướng xem những đánh giá trên các diễn đàn review ăn uống trước khi đến trải nghiệm trực tiếp tại cửa hàng, trong khi đó 65% nói rằng họ sẽ tìm kiếm các nhà hàng trên Google.

Đây là bốn khái niệm cơ bản nhưng rất nhiều người chưa thể phân biệt được, FnB Director hôm nay chia sẻ đến bạn sự giống và khác nhau của Training - Coaching - Consulting - Mentoring