Kinh doanh dịch vụ F&B

Tham khảo danh sách 10 nhà hàng tiếp khách chất lượng nhất quận 1, Sài Gòn dưới đây để lựa chọn cho mình nhà hàng tiếp khách lý tưởng tại trung tâm Sài Gòn bạn nhé.

Thời gian qua, hàng loạt trào lưu về đồ ăn như bánh đồng xu phomai, trà chanh giã tay...đã thu hút đông đảo người dùng Việt Nam. Tuy nhiên, chỉ sau một thời gian ngắn khi "trend" nguội đi, nhiều hộ kinh doanh rơi vào tình cảnh ế ẩm, vắng bóng người mua. 

Tiếp tục bản tin thị trường định kỳ hằng tháng, Reputa đem đến bản tin Social Listening ngành dịch vụ F&B tháng 1/2024, cung cấp những thông tin biến động của ngành trong tháng 12/2023 vừa qua, nhằm giúp marketer và các nhà đầu tư đánh giá toàn cảnh thị trường để đưa ra những chiến lược hiệu quả.

Ngày 1/12/2023, tại Hội nghị COP28, tổng cộng có 134 quốc gia sản xuất 70% lượng thực phẩm tiêu thụ trên toàn thế giới đã ký tuyên bố chung nhấn mạnh ưu tiên phát triển hệ thống lương thực, thực phẩm và nông nghiệp bền vững và thích ứng với biến đổi khí hậu...

Từ đầu năm 2023 đến nay, hàng loạt mặt bằng ở thành phố được người thuê trả lại. Điều này tạo ra cơ hội cho các doanh nghiệp trong ngành Thực phẩm và Đồ uống (F&B) lựa chọn những mặt bằng đẹp tại các vị trí đắc địa của TPHCM để phát triển kinh doanh của họ.

Một trong những thách thức của ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) là sức ép cạnh tranh và khả năng chuyển mình theo những xu hướng tiêu dùng mới. Thực tế này đòi hỏi doanh nghiệp phải tối ưu hóa được các nguồn lực, tập trung vào các yếu tố bền vững và phải liên tục đổi mới sáng tạo nếu muốn tồn tại và phát triển.

Các quy định mới như chiến lược Farm to Fork, EUDR đang trở thành những thách thức, rào cản cho các doanh nghiệp trong ngành F&B, khiến đường vào thị trường phát triển như châu Âu, Mỹ được dự báo càng “gồ ghề” hơn.

Khu vực Thủ Thiêm (TP.HCM) đang là “thỏi nam châm” thu hút các thương hiệu F&B. Trong đó, nhộn nhịp nhất phải kể đến Khu đô thị Sala và dự án chung cư cao cấp The Metropole.

Phở bò Việt Nam được hãng tin CNN của Mỹ vinh danh là một trong 20 món ăn có nước ngon nhất thế giới, "qua mặt" cả các món soup đến từ những nền ẩm thực nổi tiếng như Pháp, Nga... 

Một nhà hàng McDonald's mới khai trương đang trở thành chủ đề gây bàn tán vì vị trí khác thường.

Lẩu giấy được xem là tinh hoa ẩm thực của Nhật Bản, khiến thực khách tò mò ngay từ cái tên cho đến cách ăn. 

Theo chuyên gia kinh tế, lý do chính mà các thương hiệu lớn không quá hào hứng với loại hình kinh doanh theo “trend” bởi tính thời vụ, ngắn hạn rất khó vận hành trên một hệ thống quy mô lớn. 

Chi phí đầu tư thấp, không cần có công thức chế biến riêng,.. các sản phẩm kinh doanh theo trend ngày càng thu hút lượng lớn người tham gia vào thị trường này. 

Nhiều quán cà phê tại TPHCM thực hiện mô hình cà phê giường nằm (coffee in bed). Trong đó, người dùng sẽ chú trọng có được giường ngủ, không gian riêng tư thay vì thức uống.

Ngày 7-12, ông Nguyễn Văn Xáng - đại diện Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) tại Khánh Hòa cho biết, Tổ chức Kỷ lục châu Á chính thức có quyết định xác lập 10 kỷ lục châu Á mới về ẩm thực và quà tặng đặc sản Việt Nam theo bộ tiêu chí kỷ lục ẩm thực và đặc sản châu Á năm 2023, trong đó có Nem nướng Ninh Hòa (Khánh Hòa). 

Ngoài tính năng giao thức ăn sẵn có, dịch vụ GrabFood sẽ được hãng xe công nghệ Grab thử nghiệm thêm tính năng mới – ăn tại nhà hàng.

"Nông sản Việt" liệu có là thế mạnh và khẳng định giá trị khác biệt khi thương hiệu trong ngành F&B?

Nhân dịp thăm chính thức Nhật Bản, sáng 28/11, Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng và phu nhân, cùng Thống đốc thành phố Tokyo, bà Koike Yuriko, đã tới thăm Nhà hàng “Bánh mỳ Xin chào” do hai cựu lưu học sinh Việt Nam thành lập. 

Giữa lúc thị trường kinh doanh gặp nhiều khó khăn sức mua giảm mạnh thì ngành F&V cũng phải gia nhập vào cuộc đua giá rẻ để có thêm khách hàng. 

Sau cuộc chiến giá rẻ, một số nhà hàng cũng đồng loạt tung ra chiến lược giảm giá và các Combo giá hời, kích cầu tiệc tùng.