Kinh doanh dịch vụ F&B

Gã khổng lồ thức ăn nhanh có trụ sở tại Philippines Jollibee Foods Corp. đang tham vọng trở thành chuỗi nhà hàng phục vụ nhanh (QSR) lớn nhất tại Việt Nam, theo công bố mới nhất. 

“Ông lớn” KFC vẫn thâu tóm bảng xếp hạng Công ty Dịch vụ F&B với 190,98 điểm Total Score. Sau nhiều tháng sa sút phong độ, trong tháng 6 này, KFC tăng mạnh gấp 1,37 lần tháng 05.

Hãng tin CNN danh tiếng của Mỹ vừa bình chọn nhà hàng Hibana by Koki nằm trong khách sạn Capella Hanoi vào top 20 nhà hàng sao Michelin ngon nhất thế giới. 

44 năm trôi qua, cơ sở Phở Thìn ở 13 Lò Đúc với món phở tái lăn trứ danh của ông Nguyễn Trọng Thìn vẫn là điểm dừng chân quen thuộc của nhiều người thực khách Hà Nội. 

Tại một làng nhỏ nước Ý, du khách có thể thưởng thức một bữa tối sang trọng ở một nhà hàng được mệnh danh “nhỏ nhất thế giới”, với diện tích chỉ đủ cho hai người ngồi. 

Điểm thú vị ở cuộc chiến này chính là các biển quảng cáo được tạo ra bởi phần mềm ChatGPT. Vậy khi AI kết hợp quảng cáo ngoài trời sẽ trở nên như thế nào?

Không “đánh mất mình” giữa cơn bão xu hướng mà vẫn hoàn thành nhiệm vụ bắt trúng insight khách hàng là một bài toán khó với bất kỳ thương hiệu F&B nào. 

Sự rời đi của Mellower Coffee, Cafe Saigon La Poste, Saigon Casa,... không phải là những trường hợp hy hữu trên thị trường F&B hiện nay.

Từ 1.009 lời từ chối nhượng quyền đến “đế chế” gà rán hàng đầu thế giới: KFC và chiến lược marketing mang công thức độc quyền đến hơn 145 quốc gia toàn cầu 

Nếu hỏi lý do vì sao Mixue được ưa chuộng thì chắc hẳn câu trả lời chính là ''giá rẻ''. Ngay từ thời điểm xuất hiện, giá các sản phẩm của Mixue đã rẻ chỉ bằng 2/3 so với các đối thủ trên thị trường. 

Mastercard và LUBUDS đã công bố ra mắt nhà hàng LUMA với vị trí đắc địa tại 1881 Heritage.

Hình ảnh một con bọ biển 14 chân với kích cỡ khổng lồ là điểm nhấn của món ăn mới tại một nhà hàng mì ở Đài Bắc, thu hút một hàng dài những vị thực khách tò mò xếp hàng để có cơ hội thưởng thức món bọ biển kỳ lạ này. 

Nền tảng streaming vừa thông báo sẽ khai trương một nhà hàng pop-up mang tên Netflix Bites. Hiện nhà hàng đã nhận đặt chỗ trước thông qua Resy.com với khoản tiền cọc là 25 USD/người

Thị trường Việt Nam luôn được các chuỗi trà và cà phê đánh giá cao, nhưng không phải thương hiệu nào cũng có thể trụ lại lâu dài. 

Sau 10 ngày, chủ đề Michelin vẫn tiếp tục được quan tâm, bàn tán rôm rả với không ít ý kiến trái chiều. Không thể phủ nhận mức độ ảnh hưởng của Michelin đến các nhà hàng, quán ăn, rộng ra là cả lĩnh vực ẩm thực, du lịch Việt.

IN Hospitality xác nhận không mua lại Nova F&B mà bên mua là một đối tác Singapore. Đối tác này thuê IN Hospitality vận hành. Thông tin cụ thể hơn chưa thể tiết lộ.

"Sao" là hệ thống phân loại xếp hạng của Michelin Guide, tổ chức xếp hạng ẩm thực danh giá nhất thế giới. Một sao dành cho nhà hàng "có chất lượng món ăn ngon, xứng đáng để dừng chân thưởng thức"…

Nhìn qua bảng xếp hạng công ty dịch vụ F&B theo mức độ phổ biến trên mạng xã hội, “ông lớn” KFC Việt Nam tăng 3,25 lần so với tháng 3, đạt 141,52 điểm Total Score.

Bài viết này liệt kê ra các ý tưởng và lưu ý lướt qua trong đầu, không theo một thứ tự nào hết. Dành cho ai đang bán hàng trên các #FoodApps hoặc định bán trên kênh này…

So với Mixue, Kem Tràng Tiền - một thương hiệu bản địa nổi tiếng có 65 năm tuổi đời cũng "ngọt ngào" không kém. Về giá bán, 2 thương hiệu này có mức giá không quá chênh lệch, nhưng hiện nay, ngay chính trên sân nhà, việc tìm cửa hàng Kem Tràng Tiền không thuận lợi bằng Mixue.