Kinh doanh dịch vụ F&B

Nhu cầu tìm việc của nhóm các doanh nghiệp trong lĩnh vực F&B và khách sạn đang tăng rất cao, lên đến 25% so với cuối năm ngoái. Theo khảo sát trên thị trường lao động phổ thông, mức lương nhóm ngành tài xế giao nhận và nhà hàng khách sạn đang là những nhóm có mức lương tăng cao nhất so với cuối năm ngoái, khoảng 11%. 

TF&B là một trong những ngành thực hiện chuyển đổi số mạnh mẽ, tập trung chủ yếu vào hoạt động bán hàng, tiếp thị và nâng cao trải nghiệm người dùng trong quá trình phục vụ.

Năm 2021, T.U.N.G dining là 1 trong 2 nhà hàng Việt Nam được vinh danh trong Top 100 nhà hàng xuất sắc nhất châu Á bởi The World's 50 Best. Bản thân Hoàng Tùng cũng lọt vào danh sách Forbes Vietnam under 30 năm 2022.

Theo báo cáo, số lượng quán cà phê được mở mới tháng 04.2022 mọc như nấm sau mưa, chủ yếu tại 2 thành phố lớn là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Ước tính trung bình hàng ngày, số lượng quán mới khai trương khoảng 139,67.

Katinat Saigon Kafe âm thầm "đấu" với The Coffee House – Highlands Coffee – Phúc Long tại TP.HCM: Sở hữu loạt mặt bằng tuyệt đẹp ở các giao lộ lớn, "cùng nhà" với nhiều thương hiệu F&B có tiếng

Chật vật xoay xở trong đại dịch, chuỗi gần 400 nhà hàng của Golden Gate vượt qua thách thức mang tên COVID-19. Nhà sáng lập Đào Thế Vinh kỳ vọng đưa công ty quay lại quỹ đạo tăng trưởng với hướng đi mới sẵn sàng vượt qua cuộc khủng hoảng bất ngờ tiếp theo.

Dự báo về xu hướng tăng trưởng của F&B, Payoo cho rằng trong quý II năm nay ngành sẽ tiếp tục đạt mức tăng trưởng cao nhờ vào các chính sách kích cầu của Chính phủ đã giúp ngành du lịch đã bắt đầu ghi nhận nhiều tín hiệu tích cực. 

Sau thông báo tạm thời dừng hoạt động tại Nga ngày 08/03/2022, McDonald's chính thức tuyên bố rút khỏi thị trường Nga, đồng thời bắt đầu quá trình bán hết tài sản của họ tại đất nước này vào ngày 16/05.

Quán cà phê Danshari Coffee ở TP.HCM mới đây đã được tạp chí ‘CAFE’ Softer Volumes nổi tiếng ở Úc bình chọn là 1 trong hơn 100 quán cà phê đẹp tại 70 thành phố lớn trên thế giới cùng với những quán cà phê tên tuổi khác như % Arabica Kyoto Arashiyama, Orrrn Jeju, Cerulean Seoul, Dorrell Coffee Seoul…

Kết thúc năm 2021 với tình hình đầy phức tạp của đợt dịch Covid-19, năm 2022 được hứa hẹn sẽ là năm bùng nổ của ngành F&B với sự trở lại đầu tư của nhiều tổ chức, doanh nghiệp lớn.

Mới đây, Coca-Cola đã cảnh báo nhu cầu của người tiêu dùng có thể giảm trong bối cảnh bùng nổ lạm phát. Vì thế, thương hiệu sẽ tập trung vào sản xuất các loại chai thủy tinh có giá phải chăng và có thể tái sử dụng tại các thị trường đang đối mặt với việc tăng giá.

Mới đây, McDonald’s đã khiến người qua đường thích thú khi biến một giao lộ lớn ở trung tâm Kuala Lumpur, Malaysia thành nơi trưng bày khoai tây chiên khổng lồ.

Mới đây, thương hiệu thức ăn nhanh McDonald's đã ra mắt máy dò khói McDelivery Detector dành riêng cho những “đầu bếp vụng về".

Dịch vụ giao hàng ăn uống gần như gắn liền với thương mại điện tử để trở thành động lực tăng trưởng chính của các ngành công nghiệp kỹ thuật số.

Trong động thái mới nhất, loạt thương hiệu F&B từ Singapore đồng loạt đến Việt Nam trong năm thông qua MakanSingapore (Hội chợ nhượng quyền thương hiệu F&B), bao gồm Beach Road Scissor-Cut Curry Rice, Tuan Yuan Pork Ribs Soup, Pin Wei Chee Cheong Fun, Cơm gà Hải Nam Tiong bahru, Kim’s Place...

Sau hơn 2 năm triển khai chương trình Hoa Sen Elite cho ngành Quản trị Khách sạn thành công, Trường Đại học Hoa Sen (HSU) tiếp tục mở rộng chương trình Elite đối với ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, nâng tầm chất lượng giảng dạy của ngành theo chuẩn quốc tế.

Baskin-Robbins đã chính thức thay đổi bộ nhận diện thương hiệu bao gồm logo, bao bì sản phẩm, tagline và đồng phục của nhân viên.

Theo Founder Heart of Darkness Brewery và Tổng Giám đốc Baemin Việt Nam, các nhà đầu tư FDI phải thực sự cẩn thận để không ‘lật thuyền trong mương’, do người tiêu dùng Việt không hề dễ tính – họ đòi hỏi tiêu chuẩn cao ở mọi mặt.

Tại Hàn Quốc, Học viện BAEMIN đã được tổ chức từ năm 2014 đến nay. Tính đến năm 2021, số lượng đối tác tham gia đào tạo đã vượt qua con số 100.000 người. Trong đó có hơn 29.000 đối tác tham gia đào tạo trực tiếp tại trung tâm đào tạo ở Seoul.

Bà Patricia Marques, Tổng Giám đốc Starbucks Việt Nam, dẫn số liệu từ đối tác cho biết, trong thời điểm dịch bệnh năm 2020, giá thuê mặt bằng thương mại ở Việt Nam tăng 3%, trong khi các thị trường trong khu vực như Singapore, Hồng Kông, Thái Lan, Campuchia, Lào giảm 10%.