Kinh doanh dịch vụ F&B

China Post đã mở cửa hàng cà phê đầu tiên vào tuần trước tại thành phố ven biển Hạ Môn, tỉnh Phúc Kiến. Tuy nhiên, theo SCMP, China Post bắt đầu thử nghiệm hình thức này từ năm ngoái. 

FBA Việt Nam (Food & Beverage Associates) trong sự kiện ra mắt vào tháng 10.2021 đã công bố 5 xu hướng của ngành F&B trong năm 2022. Mỗi xu hướng có một lợi điểm riêng tùy thuộc nguồn lực và tầm nhìn của nhà đầu tư để có thể đưa thương hiệu F&B của mình phát triển bền vững

Regal Food - thuộc Tổng công ty Đất Xanh Miền Trung, là doanh nghiệp tiên phong trong việc đổi mới trải nghiệm mua sắm và thưởng thức nghệ thuật đỉnh cao quốc tế. Chiến lược hoạt động rộng khắp tại Việt Nam với ngành bán lẻ và F&B với 4 thương hiệu chính gồm: Regal Deli, Regal Bistro, Regal Coffee, Regal Wine&Cigar.

Chưa bao giờ ngành F&B tại Việt Nam trải qua thời kỳ khó khăn đến thế, khi hoạt động chống dịch được đẩy lên mức cao nhất, toàn bộ hoạt động kinh doanh ăn uống tại 2 thành phố lớn nhất cả nước gần như đóng băng hoàn toàn.

Thương vụ Masan thâu tóm Phúc Long được xem là sự khởi đầu cho một giai đoạn mới của thị trường F&B trong nước: Trật tự mới sẽ được thiết lập và dự đoán sẽ có làn sóng gọi vốn trong năm 2023, ông Đỗ Duy Thanh, Founder & CEO FNB Director cho biết.

Chỉ trong gần 1 năm hợp tác với Masan, Phúc Long có thêm 624 kiosk tích hợp bên trong các siêu thị WinMart; nâng tổng số cửa hàng lớn và kiosk lên con số 721 cửa hàng – đứng đầu về số lượng tại Việt Nam trong mảng F&B. Với việc Masan vừa quyết định bỏ thêm 110 triệu USD để mang Phúc Long về dưới trướng, đã cho thấy ‘cặp đôi’ này đang hợp nhau như thế nào.

The Gangs là một trường hợp khá đặc biệt trong ngành F&B TP.HCM, trải qua 2 năm Covid, The Gangs không chỉ tồn tại mà phát triển thêm chi nhánh với vị trí đắc địa nhất trong chuỗi tại phố đi bộ Nguyễn Huệ - Quận 1. Nói như anh Võ Trọng Tường Lân - CEO The Gangs và Topping Beef Steakhouse: dù thị trường có nhiều khó khăn thách thức nhưng vẫn tiềm ẩn nhiều cơ hội.

Để tìm ra nhà hàng Michelin đắt giá nhất, một trang web ẩm thực có tên là Chef’s Pencil đã thống kê từ trong danh sách 450 nhà hàng Michelin, tạo ra bảng xếp hạng top 10 nơi đắt nhất. Kết quả ngạc nhiên là có đến hơn một nửa trong số đó nằm tại Nhật Bản.  

Ở Tokyo (Nhật Bản), có một nhà hàng đặc biệt nơi thực khách không bao giờ biết được liệu món ăn mình được phục vụ có đúng với món đã chọn hay không. Lý do là vì tất cả những người phục vụ bàn đều bị suy giảm trí nhớ ở một mức độ nào đó.

Mới đây, thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald's đã đăng 1 bài viết trên mạng xã hội Twitter với nội dung: "Gõ biểu tượng 2 ngón tay chụm nhau để lấy 1 miếng khoai tây chiên". Bài viết này ngay lập tức thu hút rất nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng với 23.000 lượt thích và 14.500 lượt retweet.

Quán phở Thìn (số 13 Lò Đúc, Hà Nội) vừa qua đã tăng giá lên 90.000 đồng/bát khiến nhiều người bất ngờ. Tuy nhiên, tại Hà Nội có khá nhiều quán phở sở hữu thực đơn "chát chúa" không kém. 

Trong bài viết này, bạn sẽ được khám phá các chiến dịch marketing đáng chú ý nhất của Starbucks và xem marketers có thể học được gì từ chúng. Bên cạnh đó hãy cũng tìm hiểu cách Starbucks trở thành biểu tượng của thế hệ mới và lấy cảm hứng cho chiến dịch tiếp theo của bạn.

McDonald’s được cho là marketing dựa trên nỗi sợ của khách hàng, thế nhưng chính điều này lại đang khiến nhiều chuyên gia lo lắng về một cuộc khủng hoảng toàn diện tại Nhật Bản.

Theo đuổi định vị chuỗi hàng quán là không gian sáng tạo, không gian văn hóa, Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend gây ấn tượng mạnh mẽ với hình ảnh danh vĩ nhân cùng các câu nói truyền cảm hứng hiện diện từ bên ngoài đến bên trong không gian. 

Sang trọng, quý phái nhưng vẫn giữ được nét mộc mạc, dung dị, những mảnh ghép tưởng như trái ngược nhưng hòa hợp một cách đặc biệt trong phong cách thiết kế Đông Dương nổi tiếng (Indochine).