Kinh doanh dịch vụ F&B

Đại diện Starbucks tại Trung Quốc cho biết công ty sẽ có chính sách "không khoan nhượng" với mọi vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm. 

KFC vốn là thương hiệu lão làng trong thị trường thức ăn nhanh. Dù vậy, chất lượng và giá trị dinh dưỡng của loại đồ ăn này không được đánh giá cao trong ngành ẩm thực.

Golden Gate, chủ sở hữu loạt chuỗi nhà hàng như Gogi House, Sumo BBQ, Hutong, được định giá 650 triệu USD (khoảng 14.850 tỷ đồng).

Liên tiếp bắt tay các ông lớn ngành bán lẻ, Kido thể hiện rõ tham vọng đưa chuỗi F&B Chuk Chuk thâm nhập mạnh thị trường đồ uống trong lẫn ngoài nước.

Đa phần người dân ở Hội An (Quảng Nam) khi được hỏi đến đều ủng hộ việc dừng tiêu thụ thịt chó, mèo. Trong khi đó các hộ kinh doanh cho rằng cần điều kiện hỗ trợ đi kèm.

Người Nga thích uống rượu và điều thú vị hơn cả là phong tục uống rượu của họ từ cách họ uống, đồ ăn dùng chung khi uống cho đến khung cảnh tốt nhất để uống... Nếu bạn hỏi một người nước ngoài, từ nào xuất hiện đầu tiên trong tâm trí khi họ nghe đến Nga? Câu trả lời là Vodka!

Thái Lan, Nhật Bản, Trung Quốc, Ấn Độ là 4 quốc gia châu Á nằm trong danh sách 10 nước có đồ ăn ngon nhất thế giới mà CNN mới công bố. Đồ ăn Italy làm say đắm thực khách toàn cầu trong nhiều thế kỷ. Pizza, spaghetti, gelato, tiramisu, cappuccino... là những cái tên "kinh điển" trong làng ẩm thực. Nhiều du khách nói rằng, ẩm thực Italy chính là ẩm thực cho mọi nhà. 

Sự đa dạng là trọng tâm của bản sắc và phong cách sống Ý, được nhấn mạnh bởi 'Đất nước Ý đơn giản là phi thường: beIT', chiến dịch truyền thông do Bộ Ngoại giao và Hợp tác Quốc tế Italy và Cơ quan Thương vụ Italy phát động tại 26 quốc gia, trong đó có Việt Nam.

Theo Colliers Việt Nam, tín hiệu vẫn rất khả quan dành cho thị trường bán lẻ. Đối với lĩnh vực F& B, sau một thời gian dài giãn cách xã hội, bên cạnh một bộ phận người tiêu dùng vẫn còn lo ngại về dịch bệnh thì một bộ phận lớn khác đã nhanh chóng đến các cơ sở ăn uống, phục vụ tại chỗ.

Theo đó, hai đơn vị sẽ cùng triển khai kế hoạch hợp tác, trước tiên tập trung phát triển chuỗi bán lẻ. Sản phẩm của chuỗi Chuk Chuk cũng sẽ có mặt trong hệ thống các cửa hàng của GS25. Dự kiến đến cuối 2022, Chuk Chuk sẽ có mặt tại tất cả các cửa hàng của GS25. Trong giai đoạn 2023 – 2026 hai bên sẽ từng bước đưa thương Thương hiệu Chuk Chuk mở rộng toàn quốc và mở rộng ra thị trường quốc tế. 

Martin Riese, một “water sommelier” hiện đang làm việc tại Los Angeles và đã được Hiệp hội Thương mại Đồ uống Đức cấp giấy chứng nhận năm 2010. Riese từng đảm nhận nhiều vị trí trong ngành nhà hàng ở Đức trước khi đến Mỹ theo đuổi công việc “water sommelier”. Anh thường xuyên xuất hiện trên truyền thông ở Mỹ và châu Âu để chia sẻ kiến thức về nước khoáng và những câu chuyện thú vị.

Có nhiều mô hình thiết kế biếp dành cho quán ăn, nhà hàng, tuy nhiên các mô hình sẽ chỉ phù hợp với đúng loại hình kinh doanh. Bếp là khu vực quan trọng nhất trong nhà hàng, đây cũng là khu vực khá đặc thù khi có chứa nhiều thiết bị nóng, sắc nhọn. Chính vì vậy, khi thiết kế bếp nhà hàng phải được tính toán một cách khoa học, tiện lợi để nhân viên di chuyển,

Kinh doanh nhà hàng đang là một trong những lựa chọn khởi nghiệp "hot" nhất hiện nay, đặc biệt là khi một số cái tên như Món Huế, The Kafe... từng nổi lên như những "hiện tượng" kinh doanh thành công trong lĩnh vực này và nhận được những khoản đầu tư lớn từ các quỹ đầu tư nước ngoài.

F&B là một trong những ngành chịu ảnh hưởng mạnh mẽ nhất do tác động của đại dịch. Sau giai đoạn khó khăn, nhiều thương hiệu đã thay đổi mô hình kinh doanh nhằm "đánh trận dài" với COVID-19.

Từng được cam kết lợi nhuận tối thiểu 26%/năm, nhưng nay nhiều nhà đầu tư đã góp vốn vào các quán và quầy cà phê mang đi của S.TIX Coffee đang đứng ngồi không yên vì bị công ty ngưng chi trả như cam kết, bị 'giam' hàng tỉ đồng.