Kinh doanh dịch vụ F&B

Mới đây, Coca-Cola đã cảnh báo nhu cầu của người tiêu dùng có thể giảm trong bối cảnh bùng nổ lạm phát. Vì thế, thương hiệu sẽ tập trung vào sản xuất các loại chai thủy tinh có giá phải chăng và có thể tái sử dụng tại các thị trường đang đối mặt với việc tăng giá.

Mới đây, McDonald’s đã khiến người qua đường thích thú khi biến một giao lộ lớn ở trung tâm Kuala Lumpur, Malaysia thành nơi trưng bày khoai tây chiên khổng lồ.

Mới đây, thương hiệu thức ăn nhanh McDonald's đã ra mắt máy dò khói McDelivery Detector dành riêng cho những “đầu bếp vụng về".

Dịch vụ giao hàng ăn uống gần như gắn liền với thương mại điện tử để trở thành động lực tăng trưởng chính của các ngành công nghiệp kỹ thuật số.

Trong động thái mới nhất, loạt thương hiệu F&B từ Singapore đồng loạt đến Việt Nam trong năm thông qua MakanSingapore (Hội chợ nhượng quyền thương hiệu F&B), bao gồm Beach Road Scissor-Cut Curry Rice, Tuan Yuan Pork Ribs Soup, Pin Wei Chee Cheong Fun, Cơm gà Hải Nam Tiong bahru, Kim’s Place...

Sau hơn 2 năm triển khai chương trình Hoa Sen Elite cho ngành Quản trị Khách sạn thành công, Trường Đại học Hoa Sen (HSU) tiếp tục mở rộng chương trình Elite đối với ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, nâng tầm chất lượng giảng dạy của ngành theo chuẩn quốc tế.

Baskin-Robbins đã chính thức thay đổi bộ nhận diện thương hiệu bao gồm logo, bao bì sản phẩm, tagline và đồng phục của nhân viên.

Theo Founder Heart of Darkness Brewery và Tổng Giám đốc Baemin Việt Nam, các nhà đầu tư FDI phải thực sự cẩn thận để không ‘lật thuyền trong mương’, do người tiêu dùng Việt không hề dễ tính – họ đòi hỏi tiêu chuẩn cao ở mọi mặt.

Tại Hàn Quốc, Học viện BAEMIN đã được tổ chức từ năm 2014 đến nay. Tính đến năm 2021, số lượng đối tác tham gia đào tạo đã vượt qua con số 100.000 người. Trong đó có hơn 29.000 đối tác tham gia đào tạo trực tiếp tại trung tâm đào tạo ở Seoul.

Bà Patricia Marques, Tổng Giám đốc Starbucks Việt Nam, dẫn số liệu từ đối tác cho biết, trong thời điểm dịch bệnh năm 2020, giá thuê mặt bằng thương mại ở Việt Nam tăng 3%, trong khi các thị trường trong khu vực như Singapore, Hồng Kông, Thái Lan, Campuchia, Lào giảm 10%.

Một loạt nhà hàng, cà phê cao cấp như JUMBO Seafood Vietnam, PhinDeli, MOJO Boutique Coffee … vừa ra mắt đã cho thấy nhiều dấu hiệu khởi sắc và sự sôi động trở lại của thị trường F&B vốn bị ảnh hưởng nặng nề trong đại dịch vừa qua.

Chứng kiến ảnh sản phẩm của mình bị ăn cắp tràn lan trên thị trường, KFC quyết định mở hẳn một kho ảnh miễn phí có tên Chickenstock. Mục tiêu là để những tấm ảnh của hãng (dù có bị đánh cắp) vẫn có chất lượng tốt nhất khi lọt vào mắt người tiêu dùng.

Những chiếc cốc giấy hoặc cốc nhựa được thiết kế theo mùa lễ hội của Starbucks là một trong những “biểu tượng” của thương hiệu. Tuy nhiên, chúng có khả năng sẽ bị loại bỏ trong thời gian tới.

Burger King đã thêm một món mới vào thực đơn tại Brazil - kem poop emoji. Thương hiệu cho biết loại kem này không chứa chất bảo quản, cùng cam kết loại bỏ 100% các thành phần nhân tạo khỏi bánh mì sandwich vào năm 2025. 

Đầu tháng 3 vừa qua, Burger King đã ra mắt chiến dịch “Meat?” (Có phải thịt?) với các poster “đánh lừa” thị giác mọi người để quảng bá hamburger làm từ thực vật.