• 

  Ngành F&B Việt 2021: Nằm yên bất động hay tìm ‘cơ trong nguy’ để dẫn đầu?

  Cứ ngỡ "một năm kinh tế buồn" của ngành F&B Việt, song ai ngờ loạt ông lớn Nova F&B, Central Group, PTTOR... lại chớp thời cơ này để mở hàng trăm chuỗi nhà hàng, cà phê.
• 

  Chiến lược 3P đưa Phúc Long từ mảnh đất cao nguyên tới vị trí Big4 ngành trà, cà phê Việt Nam

  Thị trường F&B hiện nay, nếu tính riêng trong mảng đồ uống thì Phúc Long đang là thương hiệu có doanh thu lớn thứ 4, sau Highlands Coffee, Starbucks và The Coffee House.  
• 

  Ba Gác chia sẻ bí quyết vượt qua khủng hoảng Covid

  Năm 2020, Covid 19 kéo dài, nhiều doanh nghiệp ngành F&B dừng cuộc chơi, không ít chuỗi nhà hàng nổi tiếng điêu đứng. Startup trẻ với sáng kiến mới giúp ngành F&B chuyển biến tích cực, bật dậy sau dịch.
• 

  Phúc Long x Vinmart: cuộc chơi mới của ngành F&B

  Chuỗi đồ uống Phúc Long triển khai mô hình kinh doanh mới theo dạng kiosk ngay bên trong một cửa hàng Vinmart, tại TP HCM. Vừa qua, chuỗi đồ uống Phúc Long đã bất ngờ khai trương mô hình kinh doanh mới theo dạng kiosk bên trong một siêu thị VinMart đặt tại Vinmart New City, phường Bình Khánh, quận 2, TP HCM.
• 

  Câu chuyện khởi nghiệp của “Vua lẩu" Haidilao

  Có lẽ ít ai biết người sáng lập chuỗi nhà hàng Haidilao đang "làm mưa làm gió" khắp châu Á lại từng là một người thợ hàn có xuất thân từ nông thôn nghèo khó. Trương Dũng đã gây dựng nên thương hiệu tỉ đô từ 2 bàn tay trắng và trở thành ông trùm ngành F&B nổi tiếng toàn cầu.
• 

  Thu hút khách bằng Quảng cáo có thể ăn được

  Có một câu nói rất đúng rằng: “Cách tốt nhất để đến được trái tim của người tiêu dùng chính là thông qua chiếc dạ dày”. Và minh chứng là có rất nhiều người dùng lui tới các quầy hàng phát đồ ăn thử, phát các mẫu sample sản phẩm mẫu.
• 

  Kinh nghiệm setup quán cafe Take away

  Mô hình kinh doanh quán cafe take away hiện nay đang được nhiều người theo đuổi và đang phát triển mạnh mẽ bởi nó không chỉ đáp ứng được nhu cầu cho khách thưởng thức tại quán mà còn cả những khách hàng bận rộn nhưng vẫn có thể tận hưởng hương vị đồ uống trọn vẹn. Dưới đây là một số ý tưởng cho bạn nếu bạn đang có ý định đầu tư vào 1 quán cafe take away.
• 

  Quy trình setup quán cafe

  Quy trình setup quán cafe bao gồm nhiều giai đoạn đan xen vào nhau chứ không phải là quy trình từng bước trước sau, chủ đầu tư cần hiểu rõ điều này để triển khai dự án thuận lợi nhất
• 

  Setup quán cafe có những chi phí nào?

  Công việc setup quán cafe không hề đơn giản đối với tất cả những người bắt tay vào kinh doanh. Nó đòi hỏi người mở quán cần có nhiều kiến thức cũng như kế hoạch rõ ràng từ ban đầu.
• 

  Quy trình hoạt động tiêu chuẩn SOP trong nhà hàng

  SOP là một quy trình quan trọng, được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn (NHKS). Để có thể nhanh chóng phát triển và đạt đến những mục tiêu cao hơn trong ngành Hospitality, SOP là một kiến thức vô cùng quan trọng mà bạn không thể bỏ qua. Vậy SOP là gì? SOP có vai trò thế nào trong nhà hàng?

• 

  Tìm hiểu mô hình Bếp đám mây (cloud kitchen) qua mô hình kinh doanh của Tasty kitchen

  Khác hoàn toàn mô hình Cloud Kitchen cũ như Grab, Chef Station...chỉ đơn thuần là bên thứ 3, có trách nhiệm tìm kiếm và kết nối khách hàng với nhà hàng, Tasty Kitchen nổi bật hơn trên thị trường khi sở hữu và chịu trách nhiệm toàn bộ chuỗi quy trình từ nguồn nguyên liệu đầu vào, đầu tư đội ngũ đầu bếp.
• 

  Kênh HORECA #3: Hoạt động On-premise marketing

  On-premise Marketing là một kênh trong hoạt động trade marketing với những đặc thù riêng. Marketer sẽ tập trung vào các hoạt động marketing tại các địa điểm bán hàng mà khách hàng tiêu dùng tại chỗ mà nổi bật nhất là kênh HORECA.
• 

  Kênh HORECA #2 – Tổ chức hệ thống phân phối và bán hàng kênh HORECA

  Trong bài Kênh HORECA #1, có lẽ bạn đã hiểu được các khái niệm cơ bản của kênh HORECA và phân nhóm khách hàng, trong bài viết này, tôi xin chia sẻ phương thức tổ chức và bán hàng trên kênh phân phối thú vị này.
• 

  Kênh HORECA #1 – Hiểu rõ về phân khúc khách hàng trên kênh HORECA

  Có thể nói HORECA là một kênh phân phối, một nhóm khách hàng B2B có độ phủ thị trường rộng khắp đất nước, đem lại doanh thu và danh tiếng thương hiệu cho các nhãn hàng.
• 

  Uống cafe thỏa thích 8,99 USD mỗi tháng, bạn muốn không?

  8,99 USD mỗi tháng cho gói uống cà phê không giới hạn: Một chuỗi đồ uống tăng 25% khách trung thành, 70% gọi thêm món và 200% khách đăng ký
• 

  Học được gì từ bậc thầy "chiều khách" Haidilao?

  Hadilao – chuỗi nhà hàng lẩu của Trung Quốc có đến hơn 1000 cửa hàng trên toàn thế giới và vẫn đang tiếp tục mở rộng quy mô
• 

  Thủ thuật đơn giản giúp nhà hàng, quán ăn “ghi điểm” khi bán hàng trên ứng dụng giao đồ ăn

  Không thể phủ nhận tốc độ tăng trưởng doanh thu thần tốc của nhiều mô hình startup dịch vụ ăn uống nhờ "lên app". Tuy nhiên, nếu chỉ giỏi công nghệ thôi thì chưa đủ, các startup cũng cần có "công thức" vận hành lý tưởng để tạo sự ổn định khi cạnh tranh trên nền tảng giao đồ ăn.
• 

  Pizza Hut tăng trưởng doanh thu nhờ sáng tạo Pizza Lộc Phát

  Mùa Tết Nguyên Đán luôn là thời điểm tràn ngập khuyến mãi của các nhãn hàng F&B, tại Singapore cũng vậy. Với Pizza Hut Singapore, nhiệm vụ tăng doanh số còn khó khăn hơn khi pizza không phải là món ăn quen thuộc ngày Tết.
• 

  Màu sắc ảnh hưởng thế nào đến tâm lý gọi món của thực khách?

  Với những chủ đầu tư hay kiến trúc sư dày dặn kinh nghiệm, mọi sự sắp xếp hay phối màu đều không hề vô nghĩa, chúng ẩn chứa những mục đích sinh lời cực lớn. Theo bạn, các gam màu ảnh hưởng như thế nào đến tâm lý gọi món của thực khách?
• 

  Điểm mặt 5 phương pháp định giá doanh nghiệp thường dùng

  Nhắc đến những khái niệm mơ hồ trong giới đầu tư, không thể không kể đến khái niệm “giá trị doanh nghiệp”. Làm sao để gán giá trị cho doanh nghiệp khi mà nó là tập hợp của muôn vàn thành cấu hữu hình và vô hình? Dẫu cực kỳ khó để đưa ra một mức định giá chính xác, và thực tế là chẳng ai biết thế nào mới là chính xác, nhưng việc xác định được giá trị công ty là bước then chốt trong quá trình đầu tư. Các bên dựa vào giá trị công ty và lượng tiền đầu tư để xác định cổ phần của mình trong công ty và mức định giá mới; rồi lại dựa vào cổ phần để xác định những thứ quan trọng khác như mức cổ tức, quyền biểu quyết,...

Xem thêm tại 

Cẩm nang quản trị