• 7 bí quyết tăng sự hài lòng của khách hàng của nhà hàng

  Là một người chủ hoặc người quản lý nhà hàng, trước hết hãy tìm hiểu điều mà nhân viên thích làm hơn công việc và bắt đầu khuyến khích, quản lý họ từ đó. 
•  

  Chia sẻ về marketing nhà hàng, cafe từ các chuyên gia hàng đầu - Phần 3

  Chúng tôi đã nói chuyện với các chuyên gia trong ngành và một số nhà tâm lý hàng đầu để đưa ra một số chiến lược tiếp thị nhà hàng tốt nhất có thể giúp bạn giành lợi thế cạnh tranh và hướng tới sự ổn định doanh thu trong năm nay.
•  

  Chia sẻ về marketing nhà hàng, cafe từ các chuyên gia hàng đầu - Phần 2

  Mọi thứ sẽ thay đổi -công nghệ, công thức nấu ăn, xu hướng – nhưng luôn đảm bảo phục vụ hơn sự mong đợi của khách hàng bằng một cách riêng là cách tốt nhất để tiếp thị nhà hàng của bạn và chắc chắn sẽ mang họ trở lại trong thời gian ngắn nhất.
•  

  Chia sẻ về marketing nhà hàng, cafe từ các chuyên gia hàng đầu - Phần 1

  Một trận chiến để mang lại doanh thu ổn định và trận chiến để liên tục được cập nhật mới nhất trên các mạng xã hội để biết những gì mà mọi người đang nói về nhà hàng của bạn ở mọi lúc. Đó là một ngành công nghiệp vô cùng khó khăn
•  

  Nguyên nhân kinh doanh quán cà phê thất bại? – Phần 3

  Trong khi khởi nghiệp kinh doanh cà phê được xem như là một đam mê khá phổ biến của các chủ doanh nghiệp nhỏ, thì việc muốn mở quán cà phê và việc đủ khả năng điều hành quán lại là hai điều khác nhau hoàn toàn. Và đa số quán cà phê phải đóng cửa sau khi kinh doanh được vài năm đầu. Cũng giống như các dạng đầu tư khác, thì việc nghiên cứu thị trường và tích lũy kỹ năng là những yêu cầu cần thiết để đầu tư thành công.
•  

  Nguyên nhân kinh doanh quán cà phê thất bại? – Phần 2

  Trong khi khởi nghiệp kinh doanh cà phê được xem như là một đam mê khá phổ biến của các chủ doanh nghiệp nhỏ, thì việc muốn mở quán cà phê và việc đủ khả năng điều hành quán lại là hai điều khác nhau hoàn toàn. Và đa số quán cà phê phải đóng cửa sau khi kinh doanh được vài năm đầu. Cũng giống như các dạng đầu tư khác, thì việc nghiên cứu thị trường và tích lũy kỹ năng là những yêu cầu cần thiết để đầu tư thành công.
•  

  Nguyên nhân kinh doanh quán cà phê thất bại? – Phần 1

  Trong khi khởi nghiệp kinh doanh cà phê được xem như là một đam mê khá phổ biến của các chủ doanh nghiệp nhỏ, thì việc muốn mở quán cà phê và việc đủ khả năng điều hành quán lại là hai điều khác nhau hoàn toàn. Và đa số quán cà phê phải đóng cửa sau khi kinh doanh được vài năm đầu. Cũng giống như các dạng đầu tư khác, thì việc nghiên cứu thị trường và tích lũy kỹ năng là những yêu cầu cần thiết để đầu tư thành công.
•  

  Giải mã chiến lược marketing của Lotteria

  Gia nhập thị trường Fast food Việt Nam, McDonald’s cần phải đặc biệt chú trọng đến Lotteria, không chỉ vì Lotteria là phiên bản châu Á của McDonald’s (sản phẩm chủ lực đều là những loại bánh kẹp (burger) tương tự nhau) mà còn bởi sự thấu hiểu thị trường của họ, thể hiện qua chiến lược marketing và branding cực kỳ đúng đắn.
•  

  7 bài học quản lý từ các nhà hàng Michelin

  Tác giả Steve Denning mang đến cho độc giả những bài học đáng giá trong việc điều hành một nhà hàng nói riêng và một tổ chức nói chung.

• Vì sao Starbucks thất bại ở Úc?

  Năm 2001, cuộc chiến cà phê rang xay đã đến Lygon Street ở Melbourne, Australia. Các bậc thầy cũ của Địa Trung Hải, người đã mang kỹ năng cà phê của họ đến Melbourne như những người di cư sau chiến tranh đã phải đối mặt với một kẻ thù mới, thực sự tầm cỡ: Starbucks.
•  

  10 bài học cho kinh doanh quy mô nhỏ từ Starbucks

  Starbucks, thương hiệu bán lẻ cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới, là một trong những câu chuyện thành công vĩ đại vào thế kỷ 21 trên đất Mỹ. Đến nay, thương hiệu này đã có đến 9,405 cửa hàng trên 61 quốc gia toàn thế giới, trong đó có 8,661 cửa hàng được cấp phép
•  

  33 phong cách thiết kế nội thất được yêu thích nhất

   
•  

  Ứng dụng CRM trong ngành F&B

  Đối với bất kỳ mô hình kinh doanh nào, mà đặc biệt là với các doanh nghiệp dịch vụ, khách hàng luôn là những người quan trọng nhất.
•  

  Bài toán nhân lực nhà hàng: Cạnh tranh về lương là con đường nhanh nhất dẫn đến thất bại

  Theo ReviewTrackers khoảng 45%, thực khách nói rằng họ có xu hướng xem những đánh giá trên các diễn đàn review ăn uống trước khi đến trải nghiệm trực tiếp tại cửa hàng, trong khi đó 65% nói rằng họ sẽ tìm kiếm các nhà hàng trên Google.
•  

  Phân biệt Training - Coaching - Consulting - Mentoring

  Đây là bốn khái niệm cơ bản nhưng rất nhiều người chưa thể phân biệt được, FnB Director hôm nay chia sẻ đến bạn sự giống và khác nhau của Training - Coaching - Consulting - Mentoring
•  

  4 yếu tố cần biết khi chuẩn bị mở Quán ăn - Nhà hàng

  Đối với thực khách, khi nhắc đến một nhà hàng nào đó, họ sẽ hình dung rất đơn giản như: Đó là một nhà hàng món Pháp, khá sang trọng,… Nhưng đối với những người làm trong ngành nhà hàng, khi bắt đầu xây dựng một quán ăn hay nhà hàng, cần phải đưa ra một concept, mô hình hết sức rõ ràng.
•  

  25 cách để tăng khách hàng trung thành cho nhà hàng -Phần 2

  Hãy đào tạo những bạn phục vụ cung cấp thời gian chờ đợi chính xác và sắp xếp ghế ngồi / đặt phòng cho khách hàng ngay lập tức, với sự tôn trọng khách hàng mọi lúc. 
•  

  25 cách để tăng khách hàng trung thành cho nhà hàng -Phần 1

  Trên thực tế, những nhà hàng có 40% khách lặp lại sẽ tạo ra nhiều hơn tới khoảng 50% doanh thu so với những nhà hàng chỉ có 10% khách lặp lại.​Hơn 70% khách hàng không bao giờ quay trở lại nhà hàng mà họ từng ghé thăm một lần trước đó.
•  

  Bí quyết khiến nhân viên của bạn trở nên tuyệt vời

  Là người chủ, người quản lý của một nhà hàng, cafe bạn là người đảm nhiệm việc này. Và dù bạn có thích hay không, bạn đang cho phép nhân viên hành động và cư xử như cách mà bạn làm.  Hãy cùng tìm hiểu ​10 bí quyết khiến nhân viên nhà hàng của bạn trở nên tuyệt vời.

• 

  Tư vấn Setup là gì? Quy trình setup nhà hàng như thế nào?

  Đối với những ai đã, đang và có ý định hoạt động trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn chắc chắn không quá xa lạ với thuật ngữ setup. Thế nhưng, không phải ai cũng hiểu hết được ý nghĩa và tiến trình cụ thể của công việc này tiến hành thế nào. Vì thế, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về vấn đề “Tư vấn Setup là gì?” Quy trình setup nhà hàng bao gồm những gì? Và nó ảnh hưởng thế nào đến việc kinh doanh?
• 

  Câu chuyện xây dựng đế chế Domino’s Pizza

  Hành trình khởi nghiệp của Tom Monaghan đến đế chế Domino’s Pizza vô cùng gian nan và kỳ lạ. Đã có những thời điểm tưởng chừng như thất bại hoàn toàn nhưng Tom vẫn kiên trì cho đến khi số phận mỉm cười với ông.
• 

  Quản trị & Khởi nghiệp F&B - Bài 3: 07 xu hướng chiến lược đổi mới ngành F&B

  Việc nhận thức về phát triển thân thiện và bền vững với môi trường ngày càng được nâng cao, đặc biệt là nhóm khách hàng millennials (thế hệ Y), đang buộc các nhà hàng phải thực hiện các hoạt động thân thiện và bền vững với môi trường.
• 

  Quản trị & Khởi nghiệp F&B - Bài 2: 12 điểm lưu ý giúp cải thiện tình hình kinh doanh nhà hàng

  Để đạt được hiệu quả cao nhất khi kinh doanh trong ngành ăn uống, không đơn giản chỉ cần cung cấp món ăn ngon.
• 

  Quản trị & Khởi nghiệp F&B - Bài 1: Những nguyên nhân thất bại cốt lõi khi khởi nghiệp F&B

  Food & Beverage (viết tắt F&B) là ngành dịch vụ phục vụ cho thực khách ở nhà hàng, khách sạn. Để đầu tư kinh doanh có lãi với F&B, cần trải qua nhiều giai đoạn được tính toán kỹ lưỡng mới có thể giảm thiểu rủi ro xuống mức thấp nhất và đi đến thành công.
• 

  Hỏi – Đáp về mặt bằng kinh doanh F&B – Bài 4: Khi Người cho thuê đơn phương chấm dứt Hợp đồng

  Với giá thị trường bất động sản cho thuê luôn biến động trong khi biến đổi giá trên Hợp đồng cho thuê mặt bằng thường không cao, nên Người cho thuê thường tìm nhiều lý do “chính đáng” để thu hồi mặt bằng lại.
• 

  Hỏi – Đáp về mặt bằng kinh doanh F&B – Bài 3: Các vấn đề liên quan đến Giấy phép xây dựng

  Các vấn đề liên quan đến Giấy phép xây dựng thực sự khá phức tạp và khó hiểu đối với các chủ đầu tư tay ngang. Đây là điều mà rất nhiều Chủ đầu tư thiếu sót và không lường trước được trong kế hoạch kinh doanh.
• 

  Hỏi – Đáp về mặt bằng kinh doanh F&B – Bài 2: Để xe nhân viên và khách hàng trên vỉa hè có hợp pháp?

  Dân gian có câu “Phép vua thua lệ làng”, văn hoá ấy vẫn luôn được gìn giữ và phát triển đến ngày hôm nay. “Lệ làng” là một thể loại văn hoá độc đáo tại mỗi địa phương và chỉ nên được đưa ra chém gió ở các quán trà chanh, café. 
• 

  Hỏi – Đáp về Mặt bằng kinh doanh F&B – Bài 1: Tại sao đôi khi đi thuê mặt bằng mà phải đóng thuế?

  Thuế ở đây là loại thuế đánh vào Người cho thuê (Chủ sở hữu hợp pháp của mặt bằng) chứ không phải đánh vào Người đi thuê.
•  

  Kinh nghiệm kinh doanh từ thuyền trưởng starbucks: Howard Schultz

  Howard Schultz đảm nhiệm chức vụ CEO của Starbucks từ năm 2000. Đây là một trong những chuỗi cà phê dễ nhận biết thương hiệu nhất trên thế giới. 8 năm sau, Starbucks lâm vào tình hình khó khăn chung của nền kinh tế với những chiến lược sai lầm. Nhiều người đã từng hoài nghi về năng lực của CEO.

Xem thêm tại 

Cẩm nang quản trị